¿Cómo puedes ayudar a reducir el desperdicio de alimentos?

Josephine Whitaker

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¿Viste los titulares de ayer que explicaban que casi la mitad de los alimentos en el mundo se tiran a la basura?

Según un nuevo informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos, entre el 1.2 y 2 mil millones de toneladas de alimentos producidos en todo el mundo nunca se consumen. En cambio, se tiran a  la basura por parte de los productores, supermercados y consumidores.

Terrible ¿no es cierto? Si tenemos en cuenta que, al mismo tiempo,1 de cada 8 de nosotros se va hambriento a la cama todas las noches, esa cifra es incluso más impactante.

¿Qué podemos hacer al respecto?

Bien, las compañías de alimentos y los supermercados tienen un papel claro, y también hay muchas cosas que nuestros gobiernos deberían estar haciendo mejor.

En países desarrollados como el Reino Unido, los alimentos son generalmente desperdiciados en el nivel minorista (por los supermercados y los consumidores). Pero en países en vías de desarrollo, el desperdicio de alimentos tiende a suceder en el campo en vez de en la nevera. Esto se debe a que los pequeños agricultores no tienen acceso a lugares para almacenar sus cosechas o carreteras para transportarlas al mercado. 

Des de Oxfam, conjuntamente con nuestros aliados, estamos trabajando con diferentes actores en el sistema alimentario por todo el mundo para ayudar a los pequeños agricultores a reducir el desperdicio en el campo y aumentar sus ingresos.

Pero cada uno de nosotros también puede marcar la diferencia. Igual que exigimos a  los gobiernos y a las empresas que tomen medidas para reducir el desperdicio de alimentos, nosotros también podemos  demostrarles que hablamos en serio haciendo lo mismo. Valorando nuestras sobras y tratando de reducir el desperdicio de comida en casa podemos ayudar a reducir la cantidad de alimentos desaprovechados.

El Desafío CRECE es un sencillo conjunto de ideas de las cosas que cada uno de nosotros puede hacer en nuestra vida diaria para ayudar a construir un mejor sistema alimentario. Reducir el desperdicio de alimentos en casa es clave para ello.

¿Necesitas algunas ideas de cómo puedes recortar la cantidad de comida que tiras? Es sencillo. Todo lo que necesitas es un poco de planificación por adelantado y algo de creatividad. Esto probablemente te ahorrará dinero, ¡y puede que incluso sea divertido!

  • Planifica tus comidas. Sí, suena aburrido, pero teniendo una idea aproximada de lo que vas a comer cada semana y cuándo, sabes cuánta comida necesitas comprar. Saber lo que vas a comer todas las noches también puede  ayudar a combatir el estrés que causa cocinar. Existen toneladas de consejos por ahí de cómo planificar tus comidas (vista nuestra plantilla para planificación de compras de alimentos para principiantes, en nuestro Desafío CRECE).
  • Aprecia las sobras de tu comida. Demuestra a tus sobras un poquito de amor en vez de tirarlas a la basura. Si necesitas un poco de inspiración para saber qué hacer con ellas, echa un vistazo a nuestras ¡deliciosas y creativas recetas con sobras en Pinterest!
  • Ayuda a inspirar a otros. ¿Tienes platos favoritos donde puedas usar las sobras? Añádelas a nuestro tablón de colaboración para ayudar a inspirar a otros. Haz clic aquí para convertirte en miembro

¿Qué te parece? ¿Tienes otras ideas sobre cómo podemos tratar de desperdiciar menos comida?

Más información

Beware the squanderbug by @lulasticblog (solo disponible en inglés)