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Quien reina en la agricultura es el consumidor. Hasta que los consumidores conscientes y comprometidos cambien su comportamiento, los productores a pequeña escala no recibirán más que lindas palabras y gestos simbólicos. Los consumidores deben asumir sus responsabilidades, pagando un precio justo y compartiendo el riesgo.

Por Sonali Bisht, autora y directora fundadora de INHERE (India)

Nada es tan irónico como el hecho de que los pueblos indígenas, que dieron tantos alimentos al mundo, carecen de los medios para escapar de la pobreza y la malnutrición. Tener el control sobre qué, cómo y cuándo producen, y el poder sobre la distribución del producto, nos permitiría construir medios de vida sostenibles. Es lo que llamamos soberanía alimentaria.

Por Tarcila Rivera Zea, fundadora y directora ejecutiva, Chirapaq, Perú 

1992 fue un año memorable. En Sudáfrica se celebró el último referéndum en el que sólo las personas blancas podían participar y en el que una abrumadora mayoría votó a favor de acabar con el apartheid y crear un gobierno multirracial que reflejara un nuevo reparto de poder. Ese mismo año, la Unión Europea se formó en Maastricht.

Mistura es una de las ferias gastronómicas más importantes de América Latina; es una fiesta de sabores y diversidades, una celebración de los tesoros que nos regalan la tierra y las campesinos y campesinos que la trabajan, que nos dan de comer y hacen que la deliciosa comida peruana exista.