Comment vous pouvez contribuer à réduire le gaspillage alimentaire

Josephine Whitaker

Publié par Josephine Whitaker

Chargée de campagne internationale
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Vous avez sans doute vu les gros titres récemment affirmant que près de la moitié de la nourriture mondiale était jetée : selon un nouveau rapport publié par l'Institution of Mechanical Engineers (IME), entre 1,2 et 2 milliards de tonnes de la production alimentaire mondiale ne sont pas consommées. Au lieu de ça, ces quantités sont jetées par les producteurs, les supermarchés et les consommateurs. 

Choquant, n’est-ce pas ? Ce constat est d’autant plus embarrassant que l’on sait qu’au même moment une personne sur huit se couche tous les soirs le ventre vide.

Que pouvons-nous faire ?

Les supermarchés et l’industrie agro-alimentaire ont à l’évidence un rôle majeur à jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire. Nos gouvernements doivent également mettre en place davantage de mesures pour y parvenir.

Dans les pays développés, comme en France ou au Québec, le gaspillage de nourriture intervient principalement lors de la vente au détail, tant du côté des supermarchés que des consommateurs. 

Dans les pays en développement, le gaspillage de nourriture se produit plus au niveau des lieux d’exploitation que dans les réfrigérateurs. Cela s’explique par un certain nombre de raisons logistiques. En effet, les paysans n’ont pas accès à des entrepôts leur permettant de stocker les récoltes, ni à des réseaux routiers qui offrent la possibilité de les acheminer et de les commercialiser. 

En collaboration avec nos  partenaires, Oxfam travaille avec différents acteurs internationaux issus de l’industrie agro-alimentaire autour de cette problématique. L’objectif est de les pousser à soutenir les petits agriculteurs dans la réduction des pertes agricoles tout en augmentant les revenus de ces derniers.

Mais chacun de nous peut contribuer à changer la donne. Ainsi tout en exigeant de la part des gouvernements et des entreprises de mettre en œuvre des mesures qui aillent en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire, il est nécessaire que nous agissions à notre échelle dans le même sens. En appréciant et accommodant un peu plus nos restes de nourriture et en essayant de réduire notre propre gâchis, nous pouvons contribuer à la réduction de la quantité de nourriture gaspillée. 

La méthode CULTIVONS présente différentes idées que nous pouvons toutes et tous mettre en œuvre au quotidien, afin d’aider à la construction d’un système alimentaire plus juste. Cela commence par la réduction de nos déchets alimentaire domestiques. 

Vous êtes en panne d’inspiration quant à la façon de réduire la quantité de nourriture qui part à la poubelle ? Rien de plus simple. Seuls un peu d’organisation et de créativité sont nécessaires. Cela vous permettra sans doute de faire des économies et pourra même s’avérer amusant ! 

  • Prévoyez vos repas : certes, cela semble ennuyeux, mais en ayant une vague idée de la composition et de la répartition de vos repas au cours de la semaine, vous saurez quelle quantité de nourriture vous avez besoin d’acheter. De plus, en programmant à l’avance de quoi seront faits vos dîners, vous serez sans doute soulagé-e des préoccupations liées à la cuisine. N’hésitez pas à jeter un œil à notre outil CULTIVONS qui a pour but d’aider à la réalisation de ses listes de courses.
  • Régalez-vous avec les restes : au lieu de jeter directement vos restes de nourriture à la poubelle, montrez-vous un peu plus reconnaissant-e envers eux et donnez-leur une seconde vie. Si vous manquez d’inspiration sur la façon d’accommoder les restes de repas, regardez sur Pinterest nos différentes propositions de recettes, toutes savoureuses et originales.
  • Inspirez d’autres personnes à votre tour : vous avez un plat préféré élaboré à base de vos précédentes préparations ? Alors ajoutez-les à notre plateforme collaborative Pinterest (en français et en anglais) afin de donner à d’autres personnes l’envie d’en faire autant. Devenez dès maintenant un véritable moteur du changement, sur Pinterest ! 

Qu’en pensez-vous ? Avez-vous d’autres suggestions pour éviter de gaspiller tant de nourriture ?