Oxfam International Blogs - precios de los alimentos http://l.blogs.oxfam/en/tags/precios-de-los-alimentos en 5 conclusiones cruciales que sacamos del último informe sobre el cambio climático http://l.blogs.oxfam/en/node/10650 <div class="field field-name-body"><p>El IPCC, grupo líder de expertos internacional sobre el cambio climático, ha presentado hoy su último informe sobre los efectos del cambio climático en la humanidad, y lo que podemos hacer al respecto. El informe es extenso, así que lo hemos resumido en las cinco conclusiones principales de Oxfam sobre el cambio climático y el hambre.</p> <h3>1. El impacto del cambio climático en las cosechas es peor de lo que pensábamos.</h3> <p><strong>El cambio climático afectará a la producción alimentaria más duramente y antes de lo que pensábamos.</strong></p> <p>No hace tanto tiempo, algunas personas sugirieron que las cosechas podrían ser mejores gracias al cambio climático. Esta idea ya está desechada El IPCC ha dejado claro que el impacto del cambio climático en la producción alimentaria ya es tangible, y que los efectos negativos han sido más numerosos que los positivos, especialmente en los países más pobres. Esto no es nada nuevo para agricultores y agricultoras como <strong><a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/cs-russia-drought-adaptation-270913-en.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Vladimir</a></strong> o <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/campaigns/como-las-agricultoras-de-sudafrica-se-adaptan-al-cambio-climatico" target="_blank" rel="nofollow">Auntie Jacoba</a></strong>. Lo más impactante es que el IPCC estima que el rendimiento de las cosechas mundiales disminuirá en más de un 2% por década a partir de 2030, mientras que la demanda de alimentos incrementará en un 14%. Los efectos positivos en algunas regiones no compensarán los negativos en otros lugares. Vamos a ser testigos de un gran efecto negativo general en el rendimiento de las cosechas.</p> <h3>2. El cambio climático también afecta a la subida de los precios de los alimentos.</h3> <p><strong>La mayoría de las personas notará el impacto del cambio climático en los alimentos en los precios al hacer la compra.</strong></p> <p>Durante los años transcurridos desde el último informe del IPCC, ha habido tres picos en los precios mundiales de los alimentos, cada uno de ellos ligado en parte a fenómenos meteorológicos extremos que afectan con dureza a las cosechas. En una estimación prudente, el IPCC apunta a que los precios de los alimentos podrían aumentar entre un 3% y un 84% en 2050 debido al cambio climático. Oxfam cree que los precios de los alimentos serán <strong><a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/cr-growing-better-future-170611-en.pdf" target="_blank" rel="nofollow">cerca del doble en 2030</a></strong>, que aproximadamente la mitad de esa subida se deberá al cambio climático y que, además, habrá <strong><a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/20120905-ib-extreme-weather-extreme-prices-en.pdf" target="_blank" rel="nofollow">más picos</a></strong> ligados a fenómenos meteorológicos extremos. Para las personas que gastan más de la mitad de sus ingresos en comprar alimentos, esto supone un enorme problema, no obstante, todos y todas notamos cada vez más cómo van aumentando los precios de productos como el <strong><a href="http://www.washingtonpost.com/business/economy/2014/02/21/0f16ed44-9b28-11e3-975d-107dfef7b668_story.html" target="_blank" rel="nofollow">café premium</a></strong> o el <strong><a href="http://www.scientificamerican.com/article/climate-change-could-melt-chocolate-production/" target="_blank" rel="nofollow">chocolate</a></strong>.</p> <h3>3. Si no se toman medidas, el cambio climático hará retroceder varias décadas la lucha contra el hambre.</h3> <p><strong>Actualmente, la incidencia del hambre en el mundo está descendiendo, si bien no lo suficientemente rápido. No obstante, el IPCC cita estudios que prevén un retroceso de este progreso.</strong></p> <p>En 2050, 50 millones de personas más (lo que equivale a la población de España) podrían estar en riesgo de padecer hambre debido al cambio climático, y 25 millones de niños y niñas más menores de 5 años podrían sufrir desnutrición (lo que equivale a la población menor de 5 años de Estados Unidos y Canadá juntos). Se prevé que la disponibilidad de calorías por persona será menor que en el año 2000. Si de verdad queremos alcanzar <strong><a href="http://www.un.org/es/zerohunger/#&amp;panel1-1" target="_blank" rel="nofollow">el reto del hambre cero</a></strong> para 2025 y mantenernos ahí, es necesario tomar medidas de manera drástica y urgente tanto para adaptarnos al cambio climático como para reducir las emisiones de gases que lo provocan.</p> <h3>4. Aún no es demasiado tarde.</h3> <p><strong>La clave consiste, sin embargo, en subsanar las grandes carencias en materia de adaptación para hacer frente a corto plazo a los efectos del cambio climático en la alimentación.</strong></p> <p>Para erradicar el hambre en 2025, deberán multiplicarse los esfuerzos para adaptar nuestros sistemas alimentarios al cambio climático. Pero como ya señalamos en un informe la semana pasada, actualmente <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/policy/hambre-y-calentamiento-global" target="_blank" rel="nofollow">el mundo no está preparado</a></strong>. El IPCC estima que el gasto mundial en adaptación es de unos cientos millones de dólares al año (100 veces por debajo de los 100.000 millones de dólares al año que serían necesarios). Los países más responsables del cambio climático deben ayudar a financiar esto en los países más pobres. No obstante, Oxfam estima que los países pobres sólo han recibido alrededor del 2% del dinero que necesitan de los fondos de adaptación en los tres años posteriores a la cumbre sobre el clima de Copenhague.</p> <h3>5. Es necesario reducir las emisiones de gases de efecto invernadero inmediatamente.</h3> <p><strong>Si no reducimos los gases de efecto invernadero de manera inmediata, sobrepasaremos nuestra capacidad de adaptación al cambio climático en la segunda mitad de este siglo. El IPCC ha dejado claro que la adaptación por sí sola no será suficiente.</strong></p> <p>Si seguimos por este camino, en 2050 los riesgos en la seguridad alimentaria de muchos países superarán “la capacidad adaptativa prevista”. Esto implica que poco se puede hacer para prevenir los daños irreversibles en la producción de alimentos o en el acceso a los mismos por parte de la población. El IPCC sugiere que esto puede derivar en riesgos “muy graves” para la seguridad alimentaria mundial, y podría implicar que “las prácticas actuales de agricultura no puedan abastecer más a una población mundial de gran tamaño”. Oxfam ya está empezando a ver las limitaciones de las labores de adaptación en su propio trabajo. En <strong><a href="http://policy-practice.oxfam.org.uk/blog/2014/03/adapting-to-a-hotter-hungrier-world-in-zimbabwe" target="_blank" rel="nofollow">Zimbabue</a></strong>, un anteriormente exitoso sistema de riego, que había ayudado a los agricultores y agricultoras a desarrollar sus cultivos a pesar de las lluvias erráticas, se detuvo cuando las reservas de agua descendieron demasiado debido a una sequía extrema. El IPCC describe los límites de temperatura biológicos de los cultivos, por encima de los cuales no son viables. Las consecuencias son claras: a menos que reduzcamos rápidamente las emisiones de gases de efecto invernadero, y que redoblemos los esfuerzos en adaptación, el cambio climático descontrolado acabará con nuestras oportunidades para ganarle la batalla al hambre. ¿Permitirá nuestra generación que esto suceda?</p> <h3><strong>Más información</strong></h3> <p><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/14-03-25-la-lucha-de-una-mujer-contra-el-cambio-climatico-y-como-puedes-unirte-ella" target="_blank">La lucha de una mujer contra el cambio climático (y cómo puedes unirte a ella)</a></p> <p><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/14-03-26-he-visto-como-el-cambio-climatico-deja-la-gente-hambrienta-debemos-actuar-ya" target="_blank">Estamos en guerra con el cambio climático y el hambre. Una guerra que no nos podemos permitir perder </a>- Yeb Saño, Comisionado de Cambio Climático, Filipinas</p> <p><strong>Informe </strong>(solo en ingles)<strong> <a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/mb-ipcc-oxfam-analysis-climate-change-food-security-310314-en.pdf" rel="nofollow">Oxfam's summary of the IPCC AR5 Report</a></strong></p> <p><strong>Actúa ahora:<a href="http://www.oxfam.org/en/grow/food-climate-justice/stop-climate-change-making-people-hungry" target="_blank" rel="nofollow"> </a></strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/node/36372" target="_blank" rel="nofollow">Evitemos que el cambio climático provoque hambre</a></p></div><div class="field field-name-title"><h2>5 conclusiones cruciales que sacamos del último informe sobre el cambio climático</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/14-03-31-5-critical-things-we-learned-latest-ipcc-report-climate-change" title="5 critical things we learned from the latest IPCC report on climate change" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Tue, 15 Apr 2014 07:47:23 +0000 Tim Gore 10650 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/10650#comments La sécurité sanitaire des aliments victime de la hausse et la volatilité des prix http://l.blogs.oxfam/en/node/10320 <div class="field field-name-body"><p><strong>Ces derniers mois, plusieurs scandales alimentaires ont défrayé la chronique avec la viande de cheval vendue pour du bœuf en Europe et du rat vendu pour de l’agneau en Chine. Ces fraudes ne sont probablement que la partie visible de l’iceberg</strong>. </p> <p><strong>Face au niveau élevé et à la volatilité des prix, des inquiétudes quant à la sécurité sanitaire des aliments grandissent</strong>. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à devoir acheter des produits alimentaires moins chers et de moindre qualité pour pouvoir joindre les deux bouts. Par exemple, au Bangladesh, craignant que les légumes bon marché ne soient contaminés par des pesticides, des personnes cultivent leurs propres légumes tant en ville qu’en milieu rural. </p> <p>Ces craintes sanitaires ne constituent qu’un aspect des problèmes mis en évidence par une nouvelle étude publiée aujourd’hui par Oxfam et<strong><a href="http://www.ids.ac.uk/" target="_blank" rel="nofollow"> l’Institute for Development Studies</a></strong>. Intitulé <strong><a href="http://www.oxfam.org/fr/policy/sous-pression?utm_source=oxf.am&amp;utm_medium=UNH&amp;utm_content=redirect" title="&quot;Sous pression&quot;" rel="nofollow">"Sous pression"</a></strong>, le rapport examine l’incidence de cinq années d’augmentation et de volatilité des prix alimentaires sur 23 communautés urbaines et rurales dans dix pays. Nous actualiserons cette étude et retournerons dans ces mêmes communautés au cours des trois prochaines années pour voir comment elles s’en sortent.</p> <p>Ce rapport montre que la hausse et la volatilité des prix changent non seulement nos habitudes alimentaires, mais aussi notre vie professionnelle et nos relations avec les autres. Par exemple, lorsque les hommes peinent à remplir leur rôle traditionnel de soutien de famille, nous constatons souvent une augmentation des cas de violence domestique, d’alcoolisme et de toxicomanie.</p> <p>Nous avons également constaté que la vie communautaire peut se détériorer face à l’augmentation des prix alimentaires. Les gens se voient dans l’obligation de remettre à plus tard des événements sociaux coûteux, comme un mariage, afin d’économiser. Ils peuvent aussi devoir partir de chez eux pour trouver du travail en ville ou à l’étranger. </p> <p>Certains abandonnent leur activité agricole pour se tourner vers des emplois plus dangereux mais mieux rémunérés, dans une mine d’or, par exemple. De même, de plus en plus de femmes entrent sur le marché du travail, ce qui oblige les grands-parents ou les filles aînées à s’occuper des enfants.</p> <p><strong>Ce premier rapport dresse un aperçu d’un problème qui dépasse largement le cadre des assiettes</strong>. Un suivi des communautés au cours des trois prochaines années nous permettra de mieux cerner les conséquences de cette nouvelle période de prix élevés et instables sur les ménages et la société en général.</p> <p><strong>Mais des réponses s’imposent d’ores et déjà, surtout si les responsables politiques commencent à appréhender la situation de manière plus globale</strong>. Les gouvernements doivent lutter contre l’augmentation et la volatilité des prix alimentaires en assurant une gestion plus efficace de nos réserves alimentaires et une meilleure réglementation des marchés mondiaux des céréales. Les gouvernements et les bailleurs de fonds doivent en outre investir plus intelligemment dans les petites exploitations agricoles et les dispositifs de sécurité sociale afin d’aider les plus pauvres et les plus vulnérables.</p> <h3><strong>En savoir plus</strong></h3> <p><strong>Lisez le rapport: <a href="http://www.oxfam.org/fr/policy/sous-pression" rel="nofollow">Sous pression: </a><a href="http://www.oxfam.org/fr/policy/sous-pression" rel="nofollow">Vivre dans un contexte de volatilité des prix alimentaires – Principaux éléments et résultats de la première année de recherche</a></strong></p> <strong>Lisez le rapport complet </strong><em>(en anglais)</em><strong>:</strong><strong> <a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/rr-squeezed-food-price-volatility-year-one-230513-en_0.pdf" rel="nofollow"><strong>SQUEEZED</strong>: Life in a Time of Food Price Volatility, Year 1 Results</a></strong> <em><strong></strong></em> <strong>La campagne <a href="http://www.oxfam.org/cultivons" rel="nofollow">Cultivons</a></strong></div><div class="field field-name-title"><h2>La sécurité sanitaire des aliments victime de la hausse et la volatilité des prix</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/13-05-23-food-safety-casualty-todays-high-volatile-food-prices" title="Food Safety: A casualty of today’s high and volatile food prices?" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_es last"><a href="http://l.blogs.oxfam/es/blogs/13-05-23-seguridad-alimentaria-un-dano-colateral-de-altos-y-volatiles-precios-de-alimentos" title="Seguridad alimentaria: ¿un daño colateral de los altos y volátiles precios de los alimentos hoy? " class="translation-link" xml:lang="es">Español</a></li> </ul> Fri, 24 May 2013 11:08:01 +0000 Anna Ratcliff 10320 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/10320#comments Seguridad alimentaria: ¿un daño colateral de los altos y volátiles precios de los alimentos hoy? http://l.blogs.oxfam/en/node/10319 <div class="field field-name-body"><p><strong>En los últimos meses, han salido en los titulares de todos los periódicos escándalos alimentarios como la carne de caballo que se hizo pasar por carne de vacuno o como se utilizaba rata disfrazada de cordero en China. Y estos casos son probablemente la punta del iceberg. </strong></p> <p><strong>La actual volatilidad y los elevados precios de los alimentos comportan que aumente la preocupación acerca de la seguridad alimentaria</strong>. Cada día más gente se ve obligada a comprar alimentos más baratos y de inferior calidad para llegar a fin de mes. En Bangladesh, por ejemplo, la gente que vive tanto en zonas rurales como urbanas ha empezado a cultivar sus propias verduras porque les preocupa que las hortalizas más baratas que encuentran a la venta estén repletas de pesticidas.</p> <p>La preocupación sobre la seguridad alimentaria es solo uno de los temas destacados del nuevo informe publicado hoy por Oxfam y el Instituto de Estudios para el Desarrollo (IDS en inglés). El informe, que se titula <strong><a href="http://oxf.am/UGy" rel="nofollow">"Al límite"</a></strong>, analiza las consecuencias de cinco años consecutivos de elevados y volátiles precios de los alimentos en 23 comunidades rurales y urbanas de 10 países de todos el mundo. Iremos actualizando la investigación durante los próximos cuatro años mediante visitas anuales a las comunidades donde podremos comprobar cómo ajustan sus presupuestos.</p> <h3>Cambios sociales</h3> <p>"Al Límite" analiza no solo qué comemos sino también la forma en que el incremento de los precios está cambiando el comportamiento, las relaciones y la organización social de las comunidades. </p> <p>Por ejemplo, la imposibilidad de muchos hombres para cumplir con el papel tradicional de ser quien proporciona sustento al hogar provoca un aumento de los casos de violencia doméstica y del abuso de alcohol y drogas.</p> <p>También se ha visto un deterioro de la vida comunitaria ante el aplazamiento de eventos sociales significativos como, por ejemplo, las bodas, con el fin de ahorrar dinero. Otras personas se ven obligadas a irse de casa para buscar trabajo en las ciudades o en el extranjero. Vemos a personas que se ven obligadas a abandonar la agricultura para dedicarse a profesiones mejor pagadas pero más peligrosas, como la minería. Y también nos encontramos con que cada vez más mujeres están entrando en el mercado laboral y sus abuelos o hijas mayores se ven obligadas a cuidar de los niños. </p> <p><strong>Este primer video es una radiografía de un problema que va más allá de la mesa del comedor</strong>. A medida que nuestros investigadores sigan a las comunidades durante los próximos cuatro años, podremos ir construyendo una imagen mejor sobre lo que representa para las personas y para la sociedad esta nueva era de los aumentos y la volatilidad de los precios. </p> <p><strong>Pero hay respuestas que ya se pueden tener en cuenta, sobre todo si los responsables políticos empiezan a ver la situación general.</strong> Los gobiernos necesitan empezar a abordar los aumentos y la volatilidad de los precios para gestionar mejor nuestras existencias de alimentos y regular mejor los mercados de cereales. Y los gobiernos y los donantes necesitan empezar a invertir de forma más inteligente en la pequeña agricultura y en las redes de protección social para ayudar a las personas más pobres y vulnerables. </p> <h3>Más información</h3> <p><strong>Lee un resúmen del informe</strong>:<strong> <a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/rr-squeezed-food-price-volatility-year-one-230513-summ-es_0.pdf" rel="nofollow">AL LÍMITE: La vida en una época de volatilidad de los precios de los alimentos. Resultados primer año </a></strong></p> <p><strong>Lee el informe completo </strong><em>(solo disponible en inglés)<strong>: <a href="http://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/rr-squeezed-food-price-volatility-year-one-230513-en_0.pdf" rel="nofollow">SQUEEZED: Life in a Time of Food Price Volatility, Year 1 Results</a></strong></em></p> <p><strong>Campaña CRECE: <a href="http://www.oxfam.org/es/crece/issues/los-precios-de-los-alimentos" rel="nofollow"><strong>Volatilidad de los precios de los alimentos</strong></a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Seguridad alimentaria: ¿un daño colateral de los altos y volátiles precios de los alimentos hoy? </h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/13-05-23-food-safety-casualty-todays-high-volatile-food-prices" title="Food Safety: A casualty of today’s high and volatile food prices?" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_fr last"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/13-05-24-la-securite-sanitaire-des-aliments-victime-de-la-hausse-et-la-volatilite-des-prix" title="La sécurité sanitaire des aliments victime de la hausse et la volatilité des prix" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> </ul> Thu, 23 May 2013 17:01:31 +0000 Anna Ratcliff 10319 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/10319#comments Día 4: La producción sostenible significa alimentos sanos y vida saludable http://l.blogs.oxfam/en/node/10130 <div class="field field-name-body"><p><em><strong>Los desafíos que enfrenta la agricultura ecológica en base a la biodiversidad no son técnicos, sino políticos. Las pruebas realizadas en tres países demuestran que la agricultura sin combustibles fósiles funciona. Pero tales métodos se adoptarán ampliamente solamente cuando prevalezcamos sobe el poder político de las grandes empresas agrícolas.</strong></em></p> <p>Por Sarojeni V. Rengam, directora ejecutiva, Red de Acción sobre Pesticidas en Asia y el Pacífico </p> <p>Los sistemas de producción de alimentos que no utilizan o minimizan el empleo de combustibles fósiles existen, y son capaces de alimentar con éxito a sus comunidades. En todo el mundo hay pequeños agricultores, horticultores y otros pequeños productores de alimentos que han decidido reducir al mínimo la utilización de insumos insostenibles y dañinos que dependen de los combustibles fósiles, tales como los plaguicidas, los fertilizantes y la maquinaría pesada. Asimismo, con esta medida han conseguido reducir su huella de carbono.</p> <p>La agricultura ecológica basada en la biodiversidad, aparte de conservar la propia diversidad, refuerza los principios ecológicos que resultan adecuados para los ecosistemas locales. El punto de partida es mantener la fertilidad del suelo y, como dijo el <strong><a href="http://www.panap.net/en/r/post/rice/199" target="_blank" rel="nofollow">Profesor Norman Uphoff</a></strong>, de la Universidad Cornell, “nutramos el suelo y el suelo nutrirá a la planta.” La fertilidad del suelo puede conservarse mediante la utilización de fuentes alternativas para la fijación de nitrógeno en el suelo, la reducción de la erosión del suelo, la práctica de la conservación del suelo y el agua, el empleo de abonos animales y verdes, el recubrimiento del suelo con materia orgánica y el compostaje. </p> <p>Tales prácticas ecológicas incluyen la rotación de cultivos, que mitigan la aparición de malas hierbas, enfermedades, insectos y otros problemas relacionados con las plagas. Otro ejémplo es el de la gestión integrada contra las plagas de las escuelas de campo para agricultores mediante la comprensión de la ecología de los cultivos y los ciclos de vida de las plagas. Los agricultores pueden tomar decisiones con conocimiento de causa sobre la utilización de variedades resistentes en las tierras de cultivo, el momento de la siembra, el control de las plagas con métodos biológicos y el aumento del control mecánico y biológico de las malas hierbas. </p> <h3><em>“El punto de partida de la agricultura ecológica basada en la biodiversidad es mantener la fertilidad del suelo.”</em></h3> <p>Muchas de estas prácticas emplean los recursos ecológicos locales de un modo equilibrado y después los regeneran. Se basan en el conocimiento local e indígena que los pequeños productores de alimentos de ambos sexos fueron desarrollando de generación en generación, mediante la experimentación y la innovación cuando surgían dificultades.</p> <p>El uso de estos modelos de agricultura ecológica basada en la biodiversidad está muy extendido. Por ejemplo, en Tamil Nadu hay 20.000 productores de arroz que practican una agricultura sostenible de pocos insumos externos; en Camboya hay 56.000 productores de arroz que aplican el sistema de intensificación del arroz (SIA) sin productos químicos, y en Filipinas hay aproximadamente 35.000 productores de arroz que siguen el modelo ecológico basado en la biodiversidad y que utilizan la estrategia de <strong><a href="http://www.panap.net/en/r/post/rice/204" target="_blank" rel="nofollow">MASIPAG</a></strong>. </p> <p>Conocí a un agricultor en Camboya que utiliza el sistema de intensificación del arroz; además de arroz, cultiva hierbas aromáticas y hortalizas, y cría gallinas y patos. La parcela donde, junto al resto de su familia, cultiva el arroz, tiene una superficie de una hectárea. Con dicho sistema, el arroz tiene más hijuelos por planta, panículas más grandes y granos más pesados, y además consume menos agua. Gracias a sistemas radiculares más fuertes, las plantas creadas a través del sistema de intensificación del arroz son más resistentes a los fenómenos meteorológicos extremos como las tormentas o las olas de calor. Los ingresos netos de este agricultor son más altos ahora, al no tener que utilizar pesticidas y fertilizantes comerciales. Su hija y su hijo, que se habían marchado a la ciudad para ganarse la vida, han vuelto para trabajar con él en la explotación. Ahora, las ganancias totales de la familia son muy superiores a cuando los hijos estaban trabajando en la ciudad como jornaleros. </p> <h3><em>“Los patos y los peces mantienen las plagas del arroz bajo control y abonan los campos con sus residuos.”</em></h3> <p>En Filipinas, MASIPAG comenzó su andadura hace 27 años como una iniciativa de colaboración entre los agricultores y los científicos, con el fin de conservar las variedades tradicionales de arroz y mejorar las nuevas. Hoy en día, el programa mantiene una reserva in situ de un millar de variedades locales y otro millar de selecciones de arroz mejorado por MASIPAG. Aproximadamente 300 de estas selecciones provinieron de los propios agricultores. Entre ellas, hay variedades de mayor rendimiento, más nutritivas y más capaces de resistir los ataques de las plagas. </p> <p>Esta estrategia da prioridad al empoderamiento y la organización de los agricultores para que sean sus necesidades las que marquen la investigación y el desarrollo sobre el arroz, además de para generar un sentimiento de apropiación entre los propios agricultores. Los agricultores de MASIPAG experimentan constantemente con métodos participativos así como con la gestión ecológica de las explotaciones y el desarrollo de los mercados locales. El programa se ha ampliado también a la mejora y producción del maíz, los sistemas integrados y diversificados de las explotaciones agrícolas y el desarrollo del mercado orgánico local. </p> <p>Hace algún tiempo, en Tamil Nadu, conocí a Ganapathy, un agricultor que sigue un modelo de agricultura integrada y sostenible de pocos insumos externos. Cultiva arroz, frutas y hortalizas, cría vacas, gallinas y patos, así como peces en el arrozal. Los patos y los peces mantienen las plagas del arroz bajo control y abonan los campos con sus residuos. Los patos pueden acceder al arrozal con el fin de comerse las malas hierbas, lo que ha reducido la necesidad del trabajo manual. Asimismo, los patos también se alimentan de insectos y de sus huevos. Su pequeña explotación de una hectárea es plenamente sostenible y le proporciona unos buenos ingresos. Su único insumo exterior importante era una bomba de extracción de agua subterránea. Con una pequeña inversión en una bomba de agua solar o un sistema fotovoltaico de bombeo de agua, hasta esta bomba convencional podría convertirse en algo del pasado. </p> <h3><em>“El reto principal a la hora de expandir el modelo de agricultura ecológica basada en la biodiversidad no es técnico, sino político.”</em></h3> <p><a href="http://www.sibat.org/" target="_blank" rel="nofollow">SIBAT</a>, una organización de la sociedad civil de Filipinas, ha iluminado las vidas de varias aldeas al perfeccionar un microsistema hidroeléctrico que genera electricidad sin utilizar combustibles fósiles. Este sistema, gestionado por la comunidad, facilita luz y energía para el procesamiento de los alimentos y los cultivos, así como para las necesidades de los medios de vida de los hogares. </p> <p>Como muestran estos diversos ejemplos de agricultura ecológica basada en la biodiversidad, es posible producir alimentos y fibras sin ningún combustible fósil: desde la producción y el intercambio de semillas campesinas, pasando por la producción ecológica de alimentos sin utilizar pesticidas ni fertilizantes, hasta la fuente de energía alternativa que no procede de combustibles fósiles para generar electricidad y el procesamiento. </p> <p>El mayor reto que queda pendiente es el transporte de productos alimentarios a las ciudades, ya que la mayoría de nuestros medios de transporte todavía dependen de los combustibles fósiles. Con el fin de reducir esta dependencia, comunidades de todo el mundo están optando por la producción local de alimentos y los mercados locales. </p> <p><strong>Alimentos y mercados locales</strong>Resulta lógico consumir localmente los alimentos que se han producido localmente, ya que de esta manera los costes de transporte se reducen al mínimo, y podemos beneficiarnos de los nutrientes que suelen perderse cuando los alimentos se procesan y transportan a los supermercados urbanos. Un sistema que funciona es la agricultura respaldada por la comunidad (por ejemplo, el sistema Teikei de Japón), en el que los consumidores invierten en agricultores biológicos o ecológicos que siguen el modelo basado en la biodiversidad mediante una suscripción. A los agricultores biológicos se les garantiza un precio justo y a los consumidores que el producto que reciben está completamente desprovisto de aditivos desarrollados con combustibles fósiles. </p> <h3><em>“El intercambio de información tiene que ser un proceso continuo, ya que la agricultura ecológica basada en la biodiversidad requiere gran cantidad de conocimientos.”</em></h3> <p>Conforme los consumidores van preocupándose más sobre su salud y disponen de más información, optan más alimentos de la agricultura ecológica basada en la biodiversidad. Sin embargo, el acceso a alimentos inocuos para los consumidores urbanos sigue siendo un desafío incluso con los proyectos de horticultura urbana que están emergiendo por todo el mundo. Es en este aspecto donde aún necesitamos voluntad política y apoyo financiero de los gobiernos a fin de acelerar el desarrollo de la producción de alimentos según la agricultura ecológica basada en la biodiversidad, así como de tecnologías más limpias que utilizan energías renovables. </p> <p>El reto principal a la hora de expandir el modelo de agricultura ecológica basada en la biodiversidad no es técnico, sino político. Tenemos que imponernos ante el poder político y económico que ostentan las agroindustrias, el cual fomenta la expansión de un modelo de agricultura empresarial e insostenible. Es necesario poner fin a los subsidios gubernamentales que estimulan tales sistemas de producción insostenible, tanto de manera directa como encubiertamente. </p> <p>En su lugar, tenemos que establecer políticas y programas que estimulen la adopción generalizada del modelo de agricultura ecológica basada en la biodiversidad con el fin de afrontar los retos futuros de producción y distribución de alimentos. Dichas políticas deberían promover la conservación de la biodiversidad, en particular la agrodiversidad, y fomentar los bancos locales de semillas. La investigación participativa y descentralizada que tiene como fundamento los sistemas de conocimiento de los agricultores y los pueblos indígenas debería institucionalizarse y recibir financiación. Asimismo, debería emularse la estrategia de MASIPAG de fomento de la colaboración entre agricultores y científicos. </p> <h3><em>“Podemos acabar con la dependencia que el sistema alimentario tiene de los combustibles fósiles.”</em></h3> <p>El intercambio de información, conocimientos e innovación tiene que ser un proceso continuo, ya que la agricultura ecológica basada en la biodiversidad es un modelo que requiere gran cantidad de conocimientos. El intercambio mediante el aprendizaje entre agricultores y plataformas de información de fácil acceso son buenas iniciativas. </p> <p>La expansión de la agricultura ecológica basada en la biodiversidad también precisa de apoyo para que las organizaciones y movimientos de pequeños productores puedan participar plenamente. Es necesario garantizar sus derechos, en particular los de las mujeres productoras, para que puedan tener acceso a la tierra y los recursos productivos y puedan así realizar inversiones a largo plazo en la fertilidad del suelo, innovar prácticas agroecológicas, acceder a los mercados locales o desarrollar sistemas agrícolas respaldados por sus comunidades. Además, los gobiernos deberían reorientar el gasto público en agricultura hacia el fortalecimiento y la expansión de las prácticas agroecológicas mediante servicios de extensión e investigación. </p> <p>Creo firmemente que podemos acabar con la dependencia que el sistema alimentario tiene de los combustibles fósiles, pero el camino a seguir requerirá un profundo cambio de paradigma que necesita un fuerte compromiso político y social de carácter inmediato. </p> <p>Lee el ensayo: <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/sites/blogs.oxfam.org/files/ESP%20Sarojeni%20Rengam%20PDF.pdf%20" target="_blank">La producción sostenible significa alimentos sanos y vida saludable</a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Día 4: La producción sostenible significa alimentos sanos y vida saludable</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_fr first"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-12-13-jour-4-une-production-alimentaire-durable-favorise-une-alimentation-et-un-mode-de-vie" title="Jour 4: La production durable d’aliments implique une alimentation saine et une vie saine" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> <li class="translation_en last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-12-13-day-4-sustainable-food-production-promotes-healthy-food-and-healthy-living" title="Day 4: Sustainable food production promotes healthy food and healthy living " class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Wed, 12 Dec 2012 23:00:20 +0000 Sarojeni V. Rengam 10130 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/10130#comments Día 4: La eficiencia energética puede aumentar la seguridad alimentaria http://l.blogs.oxfam/en/node/10133 <div class="field field-name-body"><p><em><strong>Se debe reivindicar activamente la agricultura que consume menos combustibles fósiles. Combustibles renovables, la reduccion de derroches y pérdidas, y la energía en base a productos agrícolas secundarios, son todas soluciones que permitirían incrementar el abastecimiento de alimentos y abordar el cambio climático al mismo tiempo.</strong></em></p> <p><em>Por José Graziano da Silva, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)</em></p> <p>Los mercados agrícolas y energéticos están estrechamente interrelacionados. El vínculo que les une que se ha ido fortaleciendo con el tiempo a medida que la producción agrícola ha aumentado a través de la mecanización, la fertilización y la mayor actividad comercial. En todo el mundo, la cadena agroalimentaria utiliza el 30 por ciento de la energía mundial disponible, con el 70 por ciento de dicho uso ocurre después de la fase de producción.</p> <h3><em>“En todo el mundo, la cadena agroalimentaria utiliza el 30 por ciento de la energía mundial disponible.”</em></h3> <p>En las explotaciones agrícolas, los combustibles fósiles contribuyen en gran medida a los insumos tanto de forma directa mediante el suministro de combustible a tractores y equipamiento agrícola y para el secado del grano, como de manera indirecta en calidad de fertilizantes inorgánicos, y para la generación de energía eléctrica utilizada para el funcionamiento de los sistemas de irrigación y otros equipos agrícolas. Ya fuera de las fincas, los combustibles fósiles se utilizan de modo intensivo para el transporte de productos agrícolas y para el procesamiento de alimentos. El transporte de productos básicos aumenta a la par del crecimiento de la  urbanización y el comercio internacional. </p> <p>Actualmente, la abundancia, la diversidad y la capacidad de resistencia del suministro mundial de alimentos dependen peligrosamente de los insumos energéticos a lo largo de toda la cadena de producción y llegando hasta la mesa del consumidor. En consecuencia, resultaría virtualmente imposible que el sector agrícola eliminase por completo el uso de los combustibles fósiles sin provocar reducciones drásticas de la disponibilidad y asequibilidad de los alimentos, y/o aumentos drásticos de las zonas cultivadas, con el  incremento consiguiente de las emisiones de gases de efecto invernadero.</p> <p>No obstante, el aumento de los costos energéticos y las preocupaciones sobre los impactos medioambientales significan que el incremento de la eficiencia energética de la producción agrícola podría aportar beneficios a los productores y los consumidores tanto del sector agrícola como energético. A su vez, el crecimiento de la capacidad de la agricultura para proporcionar servicios energéticos, en particular el uso de los residuos de las cosechas y otros productos derivados de la producción de alimentos, podría igualmente beneficiar a ambos sectores. Los beneficios de utilizar cultivos alimentarios directamente en la producción de biocombustibles son menos evidentes y suponen una amenaza potencial para los consumidores de alimentos más vulnerables. </p> <p>La mayor parte del incremento del 60 por ciento de la producción alimentaria que se necesitará para alimentar a toda la población mundial en 2050 tendrá que provenir de la intensificación agrícola. El incremento de las necesidades energéticas para la producción de alimentos y la gran dependencia de la agricultura respecto de los combustibles fósiles son motivo de preocupación en lo que respecta a la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el cambio climático. Los precios de la energía están relacionados con el aumento de los precios de los alimentos y por ello las subidas de los precios del petróleo representan una preocupación directa para la seguridad alimentaria y la volatilidad de los precios de los alimentos.</p> <h3><em>“Las subidas de los precios del petróleo representan una preocupación directa para la seguridad alimentaria y la volatilidad de los precios de los alimentos.”</em></h3> <p>Se prevé que la demanda total de energía crezca en un 33 por ciento en el periodo 2008-2035 y que una proporción significativa de dicho aumento provenga de los países en desarrollo. Con las políticas actuales, se estima que los combustibles fósiles cubran el 81 por ciento del crecimiento de la demanda energética de las próximas décadas. Sin embargo, se calcula que los suministros disponibles de petróleo conlleven costos de extracción más altos, una mayor volatilidad del mercado e impactos medioambientales más acuciados. Los precios más elevados del petróleo provocan directa e indirectamente unos mayores costos de producción para los agricultores, que eventualmente son transferidos a los consumidores.</p> <p>La producción de alimentos básicos y la cadena de suministro de alimentos, incluyendo los gases emitidos por los desechos de los alimentos en los vertederos, contribuyen en aproximadamente un 22 por ciento  a las emisiones anuales totales de gases de efecto invernadero. Un 15 por ciento adicional proviene de los cambios en el uso del suelo, en especial los cambios vinculados a la deforestación causada por la expansión de la superficie agrícola. </p> <h3><em>“La producción actual de alimentos y las pautas de utilización de la energía se revelan insostenibles si pretendemos lograr las metas vinculadas al cambio climático.”</em></h3> <p>La energía resulta esencial para la seguridad alimentaria y el desarrollo, pero la producción actual de alimentos y las pautas de utilización de la energía se revelan insostenibles si pretendemos lograr las metas vinculadas al cambio climático. La transición hacia un uso más reducido y racional de los combustibles fósiles en la cadena de producción agrícola proporciona varias oportunidades para mejorar los ingresos de los productores y por consiguiente la seguridad alimentaria, al tiempo que se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y se mejoran los medios de vida rurales. </p> <p><strong>Eficiencia Energética</strong>Aunque el uso de la energía por unidad de producción del sector agrícola se haya reducido de manera constante en las últimas décadas, las nuevas mejoras de la eficiencia pueden beneficiar a los productores, que tendrán costos más bajos, y a los consumidores, que verán esta mejora traducida en precios más bajos. La utilización de combustibles fósiles puede disminuir como resultado directo de los cambios en las prácticas de cultivo, que no solo disminuyen el consumo energético, sino también las emisiones de gases de efecto invernadero al capturar el carbono en el suelo. Asimismo, podrían reducir las pérdidas de cosechas derivadas de los episodios de sequía. </p> <p>Otros beneficios directos de la eficiencia energética serían la disminución de las pérdidas en las cosechas, el transporte y el procesamiento a lo largo de toda la cadena de suministro así como una utilización más racional de los alimentos mediante un menor desperdicio de estos por parte de los consumidores. Esto se traduce en un aumento de los suministros de alimentos disponibles y una reducción del terreno de cultivo necesario para satisfacer la demanda. </p> <p><strong>Diversificación de la energía gracias a la energía renovable</strong>La diversificación del consumo energético que practica el sector agrícola, mediante la producción de energía renovable originada en este mismo sector, también puede presentar un gran abanico de beneficios. La producción eficiente de energía renovable en las explotaciones y por parte del sector agrícola en general pueden reducir los costos así como los riesgos a shocks de precios del sector energético. </p> <p>La producción de biocombustibles líquidos, por ejemplo, tiene el potencial de mejorar los ingresos de los productores y los vendedores netos de productos básicos agrícolas. Sin embargo, estos suelen ser productores más grandes y ricos, mientras que los productores más vulnerables son a menudo los que asumen los riesgos en materia de precios. Hasta la fecha, la producción ha dependido en gran medida de la intervención normativa y es preciso prestar atención a la coordinación de objetivos vinculados a la energía y a la seguridad alimentaria. </p> <h3><em>“Es preciso prestar atención a la coordinación de objetivos vinculados a la energía y a la seguridad alimentaria.”</em></h3> <p>Si bien es necesario actuar con cautela al utilizar productos alimentarios para la generación de energía, el uso de algunos productos agrícolas para este fin —tales como los residuos de las cosechas, los residuos forestales, el biogás, la biomasa maderera y los cultivos energéticos de un sistema de cultivos múltiples— amplía las opciones para que los productores puedan estabilizar sus ingresos agrícolas. La producción de energía renovable también puede ayudar a mitigar los efectos negativos de la volatilidad de los mercados de combustibles fósiles.  </p> <p><strong>El acceso a la energía y la seguridad alimentaria mediante la producción integrada de energía y alimentos</strong>Tal y como se menciona anteriormente, el uso de derivados de la producción agrícola/alimentaria, por ejemplo residuos de las cosechas como la paja del trigo, la cáscara del arroz o el rastrojo del maíz, puede reforzar la seguridad alimentaria y los ingresos agrícolas mediante la mejora de los ingresos de la producción, la incorporación de una nueva fuente de ingresos, y el aumento de los rendimientos de los cultivos, al tiempo que puede llegar a reducir el consumo de combustibles fósiles del mercado energético. </p> <p>Es vital identificar tecnologías potenciales para la producción energética que además resulten económicamente viables a fin de garantizar la sostenibilidad del sistema. Las innovaciones que incrementan la eficiencia de la producción energética en las explotaciones pueden reducir los desembolsos de efectivo y las necesidades de mano de obra. Igualmente, pueden mejorar el acceso a la energía para las familias agrícolas y la comunidad rural en su conjunto, estrechando la brecha entre la demanda y el acceso a la energía en los países en desarrollo. </p> <p>Una cadena de producción agrícola menos dependiente de los combustibles fósiles generaría un extenso abanico de beneficios para el sector y contribuiría a la mitigación del cambio climático. A pesar de que no es factible abandonar por completo el uso de combustibles fósiles en las cadenas de valor y de producción agrícolas a escala mundial, deberían reivindicarse, donde sea posible, las prácticas siguientes: un uso más eficiente de la energía, reducción del consumo de combustibles fósiles y su desplazamiento parcial en beneficio de las energías renovables del sector agrícola, todo ello a través de procesos que mejoren, en lugar de poner en peligro, la seguridad alimentaria.</p> <p>Lee el ensayo: <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/sites/blogs.oxfam.org/files/eficiencia-energetica-dasilva-dic2012.pdf" target="_blank">La eficiencia energética puede aumentar la seguridad alimentaria</a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Día 4: La eficiencia energética puede aumentar la seguridad alimentaria</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-12-13-day-4-energy-efficiency-diversification-increase-access-energy-food-security" title="Day 4: Energy Efficiency and Diversification can Increase Access to Energy and Food Security" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_fr last"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-12-13-jour-4-efficacite-diversification-energetiques-pour-ameliorer-acces-energie" title="Jour 4: L’efficacité d’énergie peut augmenter la sécurité alimentaire" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> </ul> Wed, 12 Dec 2012 23:00:01 +0000 José Graziano da Silva 10133 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/10133#comments El Desafío Crece: Arregla el sistema alimentario de un bocado http://l.blogs.oxfam/en/node/9929 <div class="field field-name-body"><p><strong>En el día a día, puedes realizar acciones muy sencillas con las que aportar tu grano de arena en la lucha contra el hambre, que afecta a una de cada siete personas en todo el mundo.</strong> En el <strong><a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Desafío CRECE</a></strong>, te proponemos algunas que te ayudarán a ser una parte más próspera, solidaria y sostenible del “sistema alimentario” del que tanto hablamos.</p> <h3>¿Qué es el “sistema alimentario” y por qué está “roto”?</h3> <p>El “sistema alimentario” es la red mundial formada por los agricultores y productores de alimentos que trabajan en el campo, los vendedores en mercados y en supermercados y los consumidores en sus tiendas locales y en sus cocinas.<strong> Todo el mundo tiene un papel que desempeñar en esta red</strong>, y si se rompe alguno de los eslabones de la cadena, el sistema deja de funcionar correctamente.</p> <p><strong>La forma de producir los alimentos está ejerciendo mucha presión sobre el medio ambiente</strong>: la agricultura es responsable de casi un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. El cambio climático –unido a una distribución injusta y al aumento de precios de los alimentos– está poniendo en peligro la capacidad para producir alimentos de los agricultores y agricultoras a pequeña escala de los países en desarrollo.</p> <h3>Agricultura a pequeña escala: ¿por qué es tan importante?</h3> <p><strong>Los agricultores y productores de alimentos a pequeña escala</strong> no representan sólo una pequeña parte del sistema alimentario, sino que<strong> son su columna vertebral</strong>. De hecho, en muchos países en desarrollo son los responsables de la mayor parte de la producción de alimentos. En Zambia, por ejemplo, <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/policy/receta-para-cambiar-el-mundo" rel="nofollow">el 80% de los alimentos proviene de la agricultura a pequeña escala</a></strong>.</p> <p>Algunos  estudios indican que <strong>el crecimiento de la población y el incremento del desarrollo económico pueden dar lugar a un aumento del 70% en la demanda mundial de alimentos para 2050.</strong> Los productores y productoras a pequeña escala ocupan un lugar privilegiado para satisfacer ese aumento de la producción de alimentos que el mundo necesita, pero en la actualidad carecen del apoyo e infraestructuras necesarios, por ejemplo, para acceder a los mercados y vender sus productos a un precio justo.</p> <p><strong>Las mujeres agricultoras son particularmente vulnerables a la falta de apoyo y recursos.</strong> El 43% de la fuerza laboral agrícola del mundo son mujeres; no obstante, sólo poseen entre un 10% y un 20% de la tierra. Si las mujeres tuvieran el mismo acceso a los recursos que los hombres, podrían incrementar el rendimiento de sus explotaciones agrícolas en casi un 25%, lo que serviría para alimentar hasta 150 millones de personas que actualmente pasan hambre.</p> <h3>Involúcrate</h3> <p>Puedes encontrar el Desafío CRECE en Facebook,<strong> <a href="http://pinterest.com/OxfamGROWmethod/" rel="nofollow">Pinterest</a></strong> y en la web de<strong> <a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Oxfam</a></strong>. Si estás en Australia, Estados Unidos, México, España o el Reino Unido, puedes intercambiar recetas o consejos de cocina en la página web de Facebook de tu Oxfam más cercano. Si te encuentras en otra parte del mundo, visita la pagina web mundial del <a href="https://www.facebook.com/GROWgarden" rel="nofollow"><strong>Desafío CRECE en Facebook</strong>.</a></p> <ul><li><strong><a href="https://www.facebook.com/OxfamAustralia/app_364544693615521" rel="nofollow">Oxfam Australia</a></strong></li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/oxfamamerica" rel="nofollow">Oxfam América</a></strong> (EE.UU)</li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/IntermonOxfamFanPage/app_461599767183728" rel="nofollow">Intermón Oxfam</a></strong> (España)</li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/OxfamMX/app_206112806183405" rel="nofollow">Oxfam México</a></strong></li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/oxfamGB" rel="nofollow">Oxfam GB</a></strong></li> </ul><p>¿Te has sumado ya al desafío? Haz una foto de tu receta o busca una que te guste en Internet y compártela con nosotros en Pinterest. Solo tienes que subirla y ponerle la etiqueta <strong>#desafioCRECE</strong>.</p> <h3>El “Desafío CRECE”</h3> <p>A continuación, proponemos cinco cambios sencillos que puedes realizar a la hora de comprar, cocinar y comer para hacer que el sistema alimentario funcione mejor para todos:</p> <p><strong>Apoyo a la agricultura a pequeña escala:</strong>Tenemos que proteger a los 1.500 millones de personas que viven en pequeñas explotaciones agrícolas en todo el mundo y que cultivan alimentos para alimentar a sus familias, a sus comunidades y a ellas mismas. Una buena forma de ayudar es<strong> buscar productos y marcas de comercio justo</strong> cuando hacemos la compra, algo que, además, nos permite recuperar la conexión con los productores y productoras de alimentos que se había perdido.</p> <p><strong>No despilfarrar alimentos:</strong>En los países ricos, <strong>cada año tiramos a la basura casi la misma cantidad de comida que la que se produce en el África subsahariana</strong> (222 millones de toneladas). Estos alimentos desperdiciados generan gases de efecto invernadero en los vertederos. Podemos generar menos residuos conservando la fruta y las verduras de forma adecuada y usando las sobras de manera creativa.</p> <p><strong>Cocinar con cabeza:</strong><strong>Cocinar a fuego lento</strong> una vez que el agua ha empezado a hervir en la cacerola puede parecer una acción insignificante; sin embargo, si todas las familias de las zonas urbanas de Brasil, India, Filipinas, España, el Reino Unido y Estados Unidos hicieran esto cada vez que cocinan, en un año podrían <strong>ahorrarse más de 30 millones de megavatios-hora de energía</strong>. El beneficio para el medio ambiente sería mayor que si cada una de esas familias plantara un árbol y creciera durante diez años. ¿Qué pasaría si a veces no tuvieras que calentar la comida?</p> <p><strong>Comprar alimentos de temporada:</strong>Se utiliza una enorme cantidad de energía creando las condiciones adecuadas para cultivar alimentos fuera de temporada. Al <strong>descubrir lo que se cultiva cerca de nosotros</strong>, vamos a encontrar frutas y verduras que no sólo saben más dulce porque es de temporada, sino que también requieren mucha menos energía para llegar a nuestros platos.</p> <p><strong>Menos carne y productos lácteos:</strong>¿Crees que sabes lo que estás poniendo en tu chile con carne? Te sorprendería saber  que un paquete de 500 g de carne de vacuno contiene 6.810 litros de agua. De acuerdo, no literalmente, pero es la cantidad de agua que se utiliza para producir suficiente carne para una sola comida. <strong>Con que una familia cambiara la carne de vacuno por judías, se podrían ahorrar cerca de 6.000 litros de agua en tan sólo una comida</strong> y se reducirían las emisiones de gases de efecto invernadero que se crean en la producción de alimentos y en la cría de ganado.</p> <h3>Más información:</h3> <p><strong>Lee el informe completo: <a href="http://www.oxfam.org/es/policy/receta-para-cambiar-el-mundo" rel="nofollow">Receta para cambiar el mundo. El poder de los consumidores para conseguir un futuro alimentario más justo</a></strong></p> <p><strong>Blog: <a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/12-07-17desafio-crece-como-alimentar-tu-familia-y-arreglar-defectuoso-sistema-alimentario">El Desafío CRECE: Cómo alimentar a tu familia y arreglar el defectuoso sistema alimentario</a></strong> <strong>Descubre más sobre el <a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Desafío CRECE</a></strong></p> <p><strong>Campaña <a href="oxfam.org/crece" rel="nofollow">CRECE</a> de Oxfam</strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>El Desafío Crece: Arregla el sistema alimentario de un bocado</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-08-02-grow-method-fix-food-system-every-bite" title="The GROW Method: How to fix the food system with every bite" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_fr last"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-08-02-methode-cultivons-ameliorer-systeme-alimentaire-mondial-quelques-bouchees" title="La méthode CULTIVONS ou comment améliorer le système alimentaire mondial en quelques bouchées" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> </ul> Thu, 02 Aug 2012 11:19:48 +0000 Rosie Cowling 9929 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/9929#comments Semana #CRECE, día seis: la hambruna en el Cuerno de África tres meses después http://l.blogs.oxfam/en/node/9616 <div class="field field-name-body"><p><strong>Tres meses desde el día en el que se anunció la hambruna en Somalia, la situación en el país sigue siendo grave. </strong></p> <p><strong></strong>La tasa de malnutrición infantil de Somalia es una de las peores del mundo. Hay 1,5 millones de somalíes – uno de cada seis de la población – que se han desplazado, y la próxima estación de lluvias trae consigo la amenaza de brotes de enfermedades entre las comunidades ya debilitadas por la malnutrición. </p> <p>Se estima que ya han muerto decenas de miles de personas, más de la mitad son niños y niñas. La nueva escalada de los combates y la inseguridad a lo largo de la frontera entre Kenia y Somalia corre el riesgo de aumentar el sufrimiento de la población civil, ya devastada por la sequía y los conflictos. Los precios de los alimentos se han disparado.  </p> <p>La sequía y el hambre son parte de las razones por las que las personas no tienen suficiente para comer. Existe toda una serie de factores interrelacionados. El sistema alimentario mundial está en quiebra. Se predice que los precios de los granos básicos aumentarán en un 120-180% en las próximas dos décadas. El precio del sorgo, una importante fuente de alimento en Somalia se ha disparado en un 240% en tan solo un año. Es hora de solucionar este problema.</p> <p><strong>Leer: <a href="http://www.oxfam.org/es/pressroom/pressrelease/2011-10-20/hambruna-en-somalia-nuevos-ataques" rel="nofollow">Cuerno de África, tres meses después</a></strong></p> <p><strong>Mirar: <a href="https://app.aframe.com/links/fe45a9e0913252ffac05e41a492274aa" rel="nofollow">Tres meses en vídeo (en inglés)</a></strong></p> <p>Haciendo de ésta la última del mundo: Carta para acabar con la hambruna </p> <p>Cuando las noticias sobre la creciente crisis alimentaria en el Cuerno de África llegaron a los medios internacionales a principios de este año, la gente se debió hacer la misma pregunta: ¿Cómo ha podido ocurrir esto de nuevo? Celine Grey, defensora de los derechos en crisis bloguea sobre la <strong><a href="http://hungercharter.org/" rel="nofollow">Carta para acabar con la hambruna (en inglés)</a></strong>.</p> <p><strong>Leer: <a href="http://growweek.posterous.com/east-africa-crisis-making-this-the-worlds-las" rel="nofollow">"Haciendo de esta la última hambruna del mundo" (en inglés)</a></strong></p> <h3>Africanos Actuando por África</h3> <p>Africanos Actuando para África (AA4A) se formó en agosto de 2011, para instar a los gobiernos africanos a actuar en respuesta a la crisis alimentaria de África Oriental, prestando apoyo económico inmediato a los esfuerzos de socorro en marcha. AA4A quiere que la Unión Africana establezca un plan a largo plazo para acabar con la hambruna.</p> <p><strong>Leer: <a href="http://growweek.posterous.com/because-no-one-should-die-from-hunger-african" rel="nofollow">Porque nadie debería morir de hambre</a></strong></p> <p><strong>Mira: AA4A en<a href="http://www.youtube.com/watch?v=K2hlpM_2YtQ" rel="nofollow"> Kenya</a> y <a href="http://www.youtube.com/watch?v=I9cc3-kt3I8" rel="nofollow">Tanzania</a> en YouTube</strong></p> <p>Lanzamos CRECE en Sri Lanka</p> <p>La campaña CRECE se lanzó en Sri Lanka el 18 de octubre en Colombo, en un evento titulado “Crisis Alimentaria Mundial: Oportunidades y Retos”. En Sri Lanka, aproximadamente cuatro millones de personas sufren desnutrición. Las mujeres embarazadas y los niños y niñas son los más afectados por la desnutrición. Casi uno de cada cinco niños y niñas en Sri Lanka tiene un peso bajo al nacer, y se estima que aproximadamente 500.000 están por debajo de su peso. El precio mundial de los alimentos aumenta y los fenómenos climáticos extremos están teniendo un impacto en las comunidades vulnerables del país.</p> <p><strong>Imágenes: <a href="http://growweek.posterous.com/grow-launches-in-sri-lanka" rel="nofollow">Lanzamos CRECE en Sri Lanka</a></strong></p> <h3><strong>La volatilidad de los precios de los alimentos se hace eco en la sede de la FAO en Roma</strong></h3> <p>Activistas de Oxfam acudieron a la sede de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ayer (19 de octubre) para pedir a los delegados de la CFS (Comité de Seguridad Alimentaria Mundial) que tomen medidas sobre la volatilidad de los precios de los alimentos, un fenómeno que solo en el 2010 condujo a 44 millones de personas a la pobreza. </p> <p> Voluntarios y voluntarias se disfrazaron de agricultores y posaron para los fotógrafos de prensa con arroz y trigo para mostrar de manera simbólica cómo la volatilidad de los precios de los alimentos afecta a la cantidad de alimentos básicos que la gente puede comprar.</p> <p><strong>Mira: <a href="http://growweek.posterous.com/oxfam-stunt-this-morning-at-fao-rome" rel="nofollow">Fotos de la manifestación en Roma</a></strong></p> <h3><strong>Duncan Green en Facebook: preguntas y respuestas sobre CRECE</strong></h3> <p>Durante una hora el responsable de investigaciones de oxfam, Duncan Green, estuvo online para responder cuestiones relacionadas con la campaña CRECE. Le preguntaron acerca de temas como acaparamiento de tierras, derechos sobre la tierra, cambio climático, pobreza, agricultura, los precios de los alimentos, etc.</p> <p><strong>Puedes verlo en este enlace: <a href="http://www.facebook.com/GROWgarden" rel="nofollow">www.facebook.com/GROWgarden</a></strong></p> <p><strong>Lee: De la Pobreza al Poder: <a href="http://www.oxfamblogs.org/fp2p/" rel="nofollow">Las pequeñas granjas pueden ser bonitas (en inglés)</a></strong></p> <h3>Muy pronto: acción sobre acaparamiento de tierras y más lanzamientos de la campaña CRECE en todo el mundo</h3> <p> </p></div><div class="field field-name-title"><h2>Semana #CRECE, día seis: la hambruna en el Cuerno de África tres meses después </h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_fr first"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blog/11-10-21-semaine-cultivons-famine-afrique-est-trois-mois" title="Semaine CULTIVONS : la famine en Afrique de l’Est dure depuis trois mois " class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> <li class="translation_en last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blog/11-10-20-grow-week-day-six-famine-east-africa-three-months" title="#GROW Week day six: the famine in Somalia three months on" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Fri, 21 Oct 2011 15:21:11 +0000 Rosie Cowling 9616 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/en/node/9616#comments