Oxfam International Blogs - agricultura a pequeña escala http://l.blogs.oxfam/es/tags/agricultura-peque%C3%B1a-escala es Dos años ¡y CRECIENDO! http://l.blogs.oxfam/es/blogs/13-06-18-dos-anos-y-creciendo <div class="field field-name-body"><p><strong>Hoy celebramos el segundo aniversario de la <a href="http://www.oxfam.org/es/crece/dashboard" rel="nofollow">campaña CRECE</a>; un buen momento para hacer una pausa y reflexionar. </strong></p> <p>CRECE es nuestra contribución a la lucha internacional para arreglar un sistema alimentario roto. Nuestro objetivo –un futuro en el que todas las personas tengamos suficientes alimentos que comer– es ambicioso. Pero tiene que serlo porque el problema es grave ¡y las soluciones necesarias!</p> <p>Hoy en día, cerca de 900 millones de personas pasan hambre en un planeta que produce comida suficiente para alimentar a todos. El cambio climático, el uso excesivo de los recursos naturales, los residuos, la injusticia y la desigualdad y el crecimiento de la población auguran un futuro precario. Si no buscamos soluciones hoy, ¿qué esperanza podemos tener en el mañana?</p> <p>CRECE ha decidido abordar algunos de estos complicados problemas, también interrelacionados entre sí. Comenzamos CRECE con una “<strong><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blog/11-06-16-comidas-mas-populares">conversación</a></strong>”, organizando eventos en más de 30 países: con camareros sirviendo ”una mesa para 9.000 millones” en Irlanda; con la ganadora del premio Nobel Rigoberta Menchu debatiendo estas cuestiones en Guatemala; con videos en los que el ex-presidente brasileño <strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=G8KVpvRC0mM" target="_blank" rel="nofollow">Lula da Silva</a></strong> y la estrella de la música africana <strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=2TJ7p5rDko0" target="_blank" rel="nofollow">Angelique Kidjo</a></strong> nos mostraban su apoyo; con el actor, nominado al Oscar, Djimon Hounsou acompañando al relator especial de las Naciones Unidas sobre el Derecho a la Alimentación en el lanzamiento de la campaña en Estados Unidos, etc. </p> <p>Pero como no podemos solucionar estos problemas solos, trabajamos con un gran número de grupos de campesinos, de <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/es/alimentacion-y-genero">mujeres</a></strong> y de organizaciones de la sociedad civil en todo el mundo. La campaña CRECE está ahora activa en más de 50 países. </p> <h3>Detener el acaparamiento de tierras</h3> <p>Primeramente, nos centramos en la cuestión de la <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/issues/el-acaparamiento-de-tierras" rel="nofollow">tierra</a></strong>. Empresas y Gobiernos han estado comprando de manera desenfrenada grandes áreas de terreno en países en desarrollo. ¡Una superficie del tamaño de Londres cada seis días! El resultado: personas que han perdido sus casas y sus tierras de cultivo y de pastoreo, la mayor parte de las veces sin compensación alguna o sin haber sido informados.</p> <p>Por este motivo, nos aliamos con organizaciones socias para conseguir un <strong><a href="http://www.fao.org/nr/tenure/voluntary-guidelines/es/" target="_blank" rel="nofollow">acuerdo internacional</a></strong> para mejorar la forma en que los países gestionan los derechos y el acceso a la tierra. El acuerdo fue ratificado en mayo de 2012 por el <strong><a href="http://www.fao.org/cfs/cfs-home/es/" target="_blank" rel="nofollow">Comité de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas</a></strong>. Después abordamos el papel que el Banco Mundial desempeña como inversor en acuerdos que pueden dar lugar a acaparamientos de tierras. Con la ayuda de 50.000 seguidores y de <strong><a href="http://oxfamontour.org/coldplay/our-latest-video-inspired-by-coldplay-starring-you/" target="_blank" rel="nofollow">Coldplay</a></strong>, conseguimos que el <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/13-04-24-como-tu-colaboracion-esta-contribuyendo-detener-el-acaparamiento-de-tierras">Banco Mundial reconociera que debe salvaguardar los derechos sobre la tierra</a></strong> en los acuerdos que financia y aceptara llevar a cabo una evaluación independiente del impacto de su trabajo a este respecto. </p> <h3>Tras la Marca</h3> <p>Hoy día, en el marco de nuestra campaña <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/campaigns/tras-la-marca" rel="nofollow">Tras la marca</a></strong>, es el sector privado quien está en nuestro punto de mira; más concretamente las diez mayores empresas de alimentación y bebidas que, juntas, ganan más de mil millones de dólares al día. Queríamos saber cómo estas empresas, entre las que se incluyen Nestlé, Coca Cola y Unilever, hacen negocios y cómo estos afectan al sistema alimentario. Para ello, realizamos una evaluación de sus políticas sociales y medioambientales y <strong>descubrimos que todas las compañías suspendían</strong>, algunas mucho más que otras.</p> <p>Esta Semana Santa, abordamos la vergonzosa manera en que las grandes empresas de chocolate <strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=faoVkVFF1JA" target="_blank" rel="nofollow">tratan a las mujeres</a></strong> en sus cadenas de suministro. Más de 100.000 personas participaron y se urgió a “las tres grandes” (Nestlé, Mars y Mondelez, que juntas controlan el 40% del mercado del chocolate y compran un tercio del cacao a nivel mundial) a que tomaran medidas. En tan solo unas semanas,<strong><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/13-04-23-las-empresas-chocolateras-mas-grandes-del-mundo-se-derriten-bajo-la-presion-de-los-co"> las tres empresas declararon que abordarían la cuestión</a></strong> del empoderamiento de las mujeres, investigarían el trato que éstas reciben en sus cadenas de suministro de cacao y firmarían los Principios para el Empoderamiento de la Mujer de las Naciones Unidas. </p> <p><strong>CRECE ha tomado forma a nivel mundial en más de 50 países</strong>. He aquí un ejemplo: en <strong>Tanzania</strong> hemos concienciado a las personas sobre el importante papel que juegan las mujeres a través de nuestro proyecto <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/grow/node/26212" rel="nofollow">Heroínas de la alimentación</a></strong>, que incluye una competición nacional al estilo Gran Hermano que ha llegado a millones de personas en ese país y que ha inspirado proyectos similares desde Canadá hasta Tayikistán. </p> <p>En<strong> Guatemala</strong>, gracias a nuestra colaboración con organizaciones socias y aliadas, hemos logrado que el Gobierno incremente la financiación para programas para la producción de alimentos del Ministerio de Agricultura. En <strong>Pakistán</strong> estamos trabajando con familias campesinas y el Gobierno para desarrollar una nueva iniciativa para lograr “hambre cero”. </p> <p>En <strong>Holanda</strong>, hemos logrado que cuatro bancos adopten nuevas normativas para evitar involucrarse en casos de acaparamiento de tierras. En <strong>Francia, Alemania</strong> y <strong>Bélgica</strong> hicimos <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/pressroom/pressrelease/2013-02-19/importantes-bancos-europeos-abandonan-la-especulaci%C3%B3n-en-alimentos" rel="nofollow">campaña contra los bancos</a></strong> para que abandonasen la perjudicial especulación alimentaria y varios bancos, como BNP Paribas y Credit Agricole, nos escucharon y actuaron al respecto. </p> <h3>Los precios siguen disparados</h3> <p>Sabemos que el camino para acabar con el hambre y la injusticia en los sistemas alimentarios es muy largo. Los precios de los alimentos siguen siendo muy <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/13-05-23-seguridad-alimentaria-un-dano-colateral-de-altos-y-volatiles-precios-de-alimentos">elevados y volátiles</a></strong>, obligando a las personas más pobres a comprar alimentos más baratos y de peor calidad (echa un vistazo a nuestra reciente investigación en 10 países). Aunque hemos ayudado a llevar los derechos sobre a la tierra a las agendas de los responsables políticos, tenemos que seguir trabajando para asegurarnos de que las acciones se lleven a la práctica. Tenemos que seguir presionando a estas grandes empresas para que actúen con responsabilidad y seguir uniendo nuestras voces a las de otros, pues creemos que ésta es la clave del éxito. </p> <h3>Controlar el cambio climático</h3> <p>Pero, quizás, el mayor desafío sea hacer frente al impacto del cambio climático y cómo éste afecta a nuestra capacidad de producir alimentos. La escasez de los recursos naturales, el incremento de los<strong><a href="http://pinterest.com/pin/223702306462451316/" target="_blank" rel="nofollow"> fenómenos meteorológicos extremos</a></strong> y la creciente demanda de alimentos provocará que cada vez resulte más difícil para millones de personas pobres y vulnerables tener suficiente qué comer. Los últimos estudios científicos indican que, de continuar así, el cambio climático tendrá efectos catastróficos en el sistema alimentario. El tiempo disponible para rebajar las emisiones de gases de efecto invernadero hasta niveles aceptables es escaso. Por ello, CRECE se centrará a partir del año 2014 en los graves problemas relacionados con cambio climático y la producción de alimentos. </p> <h3>Únete a CRECE</h3> <p>A través de nuestra campaña Tras la marca hemos impulsado una competición entre las empresas más poderosas para lograr un cambio y, así, seguiremos trabajando de diversas e innovadoras formas en muchos países en todo el mundo. </p> <p>Pero necesitamos vuestro apoyo para marcar la diferencia. Los políticos solamente se fijan en lo que está pasando cuando las evidencias vienen acompañadas de números. CRECE es parte de un movimiento creciente y <strong>necesitamos que te involucres</strong>: <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/desafio" rel="nofollow">con tus propias acciones</a></strong>, presionando a Gobiernos y empresas y uniéndote a nuestro debate global sobre la alimentación. </p> <h3>Gracias por tu apoyo.</h3> <strong><em><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/signup" rel="nofollow">Únete a la campaña CRECE</a></em></strong></div><div class="field field-name-title"><h2>Dos años ¡y CRECIENDO! </h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_fr first"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/13-06-21-la-campagne-cultivons-souffle-ses-deux-bougies" title="La campagne CULTIVONS souffle ses deux bougies" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> <li class="translation_en last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/13-06-05-two-years-old-and-still-growing" title="Two years old, and still GROWing!!" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Tue, 18 Jun 2013 14:54:37 +0000 Alison Woodhead 10358 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blogs/13-06-18-dos-anos-y-creciendo#comments Día 2: Apoyar a los agricultores a pequeña escala para enfrentar los riesgos del mercado y del clima http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-12-11-day-2-un-negocio-menos-arriesgado-ayudar-los-pequenos-agricultores <div class="field field-name-body"><p><em><strong>Debemos invertir en reducir los dos mayores riesgos que enfrentan los agricultores a pequeña escala: aquellos ligados al clima, derivados del cambio climático, y aquellos ligados al mercado, derivados de la globalización. La esperanza reside en cultivos tolerantes al estrés, en planes innovadores de seguros, y en los programas públicos de bienestar y las redes sociales de protección. </strong></em></p> <p><em>Por Shenggen Fan, director general del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (<a href="http://www.ifpri.org/" rel="nofollow"><strong>IFPRI</strong></a>)</em></p> <p>Mientras que los pequeños agricultores de economías emergentes como China y Vietnam pueden tener la oportunidad de aumentar el tamaño de sus explotaciones agrícolas, los agricultores de la mayor parte del mundo en desarrollo seguirán explotando pequeñas parcelas. Dichos pequeños agricultores desempeñan un papel fundamental en la seguridad alimentaria mundial y en la reducción de la pobreza, particularmente en el África subsahariana y Asia meridional. </p> <p>Sin embargo, como <strong>todos los agricultores, están siendo afectados por dos amenazas globales: el cambio climático y el aumento de la volatilidad de los precios de los productos básicos agrícolas.</strong> Además de reducir el rendimiento de las cosechas, el cambio climático aumenta la magnitud y la frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos, lo que incrementa la vulnerabilidad de los pequeños productores. </p> <p>Prever en la fase de siembra qué cultivos se podrán vender de manera rentable tras la cosecha es mucho más difícil cuando los precios no son estables. Los agricultores no saben si el balance final de un cultivo, normalmente rentable pero que requiere muchos insumos, se volverá negativo cuando el precio de éstos aumente de manera repentina.</p> <h3><strong>Controlar los riesgos del cambio climático</strong></h3> <p><strong>Los agricultores se ven forzados a adaptar sus prácticas agrícolas a un clima cambiante</strong>. Mientras que para algunos el cambio climático podría ser beneficioso, muchos otros se enfrentarán a grandes retos para mejorar o incluso mantener su nivel de productividad, algo que es necesario para alimentar a una población mundial en aumento. Y lo que es más importante, un clima menos predecible marcado por fenómenos meteorológicos extremos y cambios estacionales incrementa de manera considerable la dificultad de manejar los riesgos relacionados. </p> <p><strong>El desarrollo (y posterior adopción por parte de los agricultores) de variedades de cultivos que sean resistentes al frío, al calor, a las inundaciones o a las sequías constituye una solución para reducir los riesgos relacionados con los fenómenos meteorológicos extremos.</strong> Tales variedades reducen las fluctuaciones en el rendimiento cuando inciden estos fenómenos. Asimismo, estas variedades de cultivo incrementan el rendimiento medio general y ofrecen beneficios concomitantes no sólo para los pequeños agricultores, sino también para todo el sector productivo y para los consumidores. Se espera que la investigación sobre variedades de maíz, mijo y sorgo resistentes a las sequías, genere beneficios por valor de millones de dólares cada año en algunos países del África subsahariana.</p> <h3><em>“Se espera que la investigación sobre variedades de maíz, mijo y sorgo resistentes a las sequías genere beneficios por valor de millones de dólares cada año.”</em></h3> <p><strong>Otra solución es que los agricultores pasen de cultivos sensibles a las sequías a otros que sean tolerantes a la sequía</strong>, en cuyo caso se ha de garantizar el acceso de los agricultores al material necesario, ya sea a través de <strong><a href="http://harvestchoice.org/publications/potential-impact-investments-drought-tolerant-maize-africa" target="_blank" rel="nofollow">programas formales</a></strong> o mediante un sistema informal de semillas. </p> <p>En el caso de los cultivos tolerantes al estrés medioambiental, desarrollados a través de modernas técnicas de fitomejoramiento, los países beneficiarios necesitan disponer de marcos legislativos vigentes que garanticen un control eficaz de los beneficios y riesgos potenciales de estos cultivos modificados genéticamente. Tales marcos no deben entorpecer el desarrollo de tecnologías útiles mediante retrasos regulatorios, ni tampoco actuar como barrera para los cultivos desarrollados por el sector público o pequeñas empresas privadas al imponerles elevados costos regulatorios.</p> <p><strong>La aplicación de innovadores planes de seguros tiene también un gran potencial para ayudar a los pequeños agricultores a hacer frente a las inclemencias del clima</strong>. Hay datos prometedores del impacto positivo de un sistema de seguros basado en valores meteorológicos simples con pagos fijos que se activan cuando se producen predeterminados fenómenos meteorológicos, frente al modelo basado en pólizas de seguros únicas que compensan por el promedio de las pérdidas efectivas. </p> <p>El concepto de estos “títulos meteorológicos” es fácil de entender y los agricultores pueden combinarlos de manera flexible de acuerdo con su nivel de aversión al riesgo. Los pagos de estos planes deberían estabilizar los ingresos de los agricultores y ayudarles a obtener los requisitos financieros mínimos que necesitan cuando se vean afectados por un impacto (frente al que estén asegurados), lo que reduciría su vulnerabilidad a las condiciones climáticas extremas.</p> <h3><strong>Controlar los riesgos de la volatilidad de los precios</strong></h3> <p><strong>En los últimos años, los mercados alimentarios mundiales se han caracterizado por el aumento de los precios y su mayor <a href="http://web.worldbank.org/WBSITE/EXTERNAL/BANCOMUNDIAL/NEWSSPANISH/0,,contentMDK:22945444~pagePK:64257043~piPK:437376~theSitePK:1074568,00.html" target="_blank" rel="nofollow">volatilidad</a>. En muchos casos, esto no sólo ha deprimido el nivel de gasto en servicios y bienes básicos de las personas que viven en la pobreza, sino que también ha empobrecido sus dietas</strong> al obligarles optar por los alimentos más asequibles, de peor calidad  y menos ricos en nutrientes en un esfuerzo por hacer frente al aumento de los precios y mantener la ingesta total de calorías. Asimismo, <strong>los precios volátiles de los alimentos perjudican a los productores al aumentar la incertidumbre y dificultar la planificación de la producción.</strong></p> <p>En el pasado, los altos precios de los alimentos y su volatilidad eran el resultado, entre otras cosas, de los altos precios del petróleo, de políticas que fomentaban la producción de biocombustibles, del pequeño volumen de los mercados mundiales de los principales cereales y de la falta de información oportuna y tranquilizadora sobre el sistema alimentario mundial. Por lo tanto, es preciso actuar tanto a escala nacional como internacional para manejar los riesgos derivados de la volatilidad de los precios de los alimentos.</p> <h3><em>“Es preciso actuar tanto a escala nacional como internacional para manejar los riesgos derivados de la volatilidad de los precios de los alimentos.”</em></h3> <p>El año pasado, el G20 lanzó un “sistema de información del mercado agrícola” como respuesta a la necesidad de una mayor colaboración y mejor intercambio de información en los mercados mundiales de productos básicos agrícolas. De integrarse en los actuales sistemas de alerta temprana de manera satisfactoria, esta herramienta debería ayudar a reducir la volatilidad de los precios. </p> <p>A su vez, el Banco Mundial ha lanzado un nuevo producto de <a href="http://web.worldbank.org/WBSITE/EXTERNAL/TOPICS/EXTARD/EXTCOMRISMAN/0,,menuPK:4827787~pagePK:149018~piPK:149093~theSitePK:4827781,00.html" target="_blank" rel="nofollow">“<strong>Gestión del riesgo en los precios agrícolas</strong></a>” para proteger a los agricultores, productores de alimentos y consumidores de los países en desarrollo frente a la volatilidad de los alimentos mejorando el acceso a los instrumentos de cobertura e invirtiendo hasta 4.000 millones de dólares en la protección de los precios. </p> <h3><strong>Sistemas de protección social para reducir la vulnerabilidad </strong></h3> <p><strong></strong>Las redes de seguridad social y otros planes de protección contribuyen a reducir las carencias que padecen las familias pobres cuando se exponen a impactos tales como los precios elevados de los alimentos. <strong>En muchos países, las redes de seguridad social protegen sólo a un pequeño porcentaje de aquellos que la necesitan</strong> - casi el 80 por ciento de las personas de los países más pobres del mundo carecen de protección social efectiva. </p> <h3><em>“Casi el 80 por ciento de las personas de los países más pobres del mundo carecen de protección social efectiva.”</em></h3> <p>En la actualidad, los gobiernos nacionales y la comunidad internacional están aumentando las inversiones en agricultura, las iniciativas para fomentar la seguridad alimentaria y los sistemas de protección social. El Banco Mundial incrementó su volumen de préstamos destinados a redes de seguridad social de 1,2 mil millones de dólares entre 2006 y 2008 a 9.000 millones entre 2009 y 2011, a la vez que promociona las redes de seguridad social resistentes en países de bajos ingresos. </p> <p>A nivel de país, el <a href="http://www.ifpri.org/publication/impact-ethiopias-productive-safety-net-programme-and-its-linkages" target="_blank" rel="nofollow"><strong>Programa de Red de Seguridad Productiva en Etiopía</strong></a> (PSNP) es ampliamente reconocido por su gran potencial para ayudar a las personas en situación de pobreza, en particular a las familias agrícolas que se benefician del mismo y que reciben también apoyo agrícola. Otros esfuerzos enfocados a mejorar la educación, la nutrición o la salud para las personas en situación de pobreza, son los programas de transferencia de efectivo condicionales como la Bolsa Família, en Brasil, o el programa Oportunidades, en México. Estos programas han representado mejoras en los mecanismos de protección social durante los últimos años.</p> <h3><strong>Pasar de las palabras a la acción </strong></h3> <p><strong>Dado que en la actualidad los pequeños agricultores constituyen la mayor parte de la población en situación de pobreza y la mitad de la población mundial padeciendo hambre, es vital ayudarles a controlar los múltiples riesgos de distinta naturaleza a los que se enfrentan y reducir su vulnerabilidad a los impactos de su entorno natural y socioeconómico</strong>. El futuro de la agricultura requiere medidas para incrementar la productividad mundial; mejorar el acceso a tecnologías que fortalezcan la capacidad de recuperación frente a impactos meteorológicos; garantizar el acceso <strong><a href="http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/ifpridp01092.pdf" target="_blank" rel="nofollow">a planes de seguros basados en los fenómenos meteorológicos</a></strong>; introducir herramientas de gestión del riesgo en los precios de producción; fomentar sistemas de protección social que salvaguarden los activos productivos; desarrollar variedades nutritivas de cultivos básicos, y potenciar el capital humano. </p> <h3><em>“Para lograr una mayor justicia alimentaria, es imprescindible apoyar de manera firme y continuada a la pequeña agricultura.”</em></h3> <p><strong>Como respuesta a la crisis de los precios de los alimentos de los últimos años, se han tomado muchas medidas para abordar gran parte de estos asuntos, pero el mundo está aún muy lejos de alcanzar el primer Objetivo de Desarrollo del Milenio de reducir a la mitad el número de personas en situación de pobreza y que padecen hambre</strong>. Para lograr una mayor justicia alimentaria, es imprescindible apoyar de manera firme y continuada a la pequeña agricultura. </p> <p>Lee el ensayo:<strong> </strong><a href="http://blogs.oxfam.org/sites/blogs.oxfam.org/files/ESP%20Shenggen%20Fan%20PDF_0.pdf" target="_blank">Apoyar a campesinos frente a riesgos del mercado y del clima<strong> </strong></a></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Día 2: Apoyar a los agricultores a pequeña escala para enfrentar los riesgos del mercado y del clima</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-12-11-less-risky-business-helping-small-farmers-cope-market-climate-risks" title="Day 2: A Less Risky Business" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_fr last"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-12-11-jour-2-une-activite-moins-risquee" title="Jour 2: Soutenir des fermiers à petit échelle faire face aux risques commerciaux et climatologiques" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> </ul> Mon, 10 Dec 2012 23:00:01 +0000 Shenggen Fan 10117 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-12-11-day-2-un-negocio-menos-arriesgado-ayudar-los-pequenos-agricultores#comments El Desafío Crece: Arregla el sistema alimentario de un bocado http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-08-02-el-desafio-crece-arregla-el-sistema-alimentario-de-un-bocado <div class="field field-name-body"><p><strong>En el día a día, puedes realizar acciones muy sencillas con las que aportar tu grano de arena en la lucha contra el hambre, que afecta a una de cada siete personas en todo el mundo.</strong> En el <strong><a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Desafío CRECE</a></strong>, te proponemos algunas que te ayudarán a ser una parte más próspera, solidaria y sostenible del “sistema alimentario” del que tanto hablamos.</p> <h3>¿Qué es el “sistema alimentario” y por qué está “roto”?</h3> <p>El “sistema alimentario” es la red mundial formada por los agricultores y productores de alimentos que trabajan en el campo, los vendedores en mercados y en supermercados y los consumidores en sus tiendas locales y en sus cocinas.<strong> Todo el mundo tiene un papel que desempeñar en esta red</strong>, y si se rompe alguno de los eslabones de la cadena, el sistema deja de funcionar correctamente.</p> <p><strong>La forma de producir los alimentos está ejerciendo mucha presión sobre el medio ambiente</strong>: la agricultura es responsable de casi un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. El cambio climático –unido a una distribución injusta y al aumento de precios de los alimentos– está poniendo en peligro la capacidad para producir alimentos de los agricultores y agricultoras a pequeña escala de los países en desarrollo.</p> <h3>Agricultura a pequeña escala: ¿por qué es tan importante?</h3> <p><strong>Los agricultores y productores de alimentos a pequeña escala</strong> no representan sólo una pequeña parte del sistema alimentario, sino que<strong> son su columna vertebral</strong>. De hecho, en muchos países en desarrollo son los responsables de la mayor parte de la producción de alimentos. En Zambia, por ejemplo, <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/policy/receta-para-cambiar-el-mundo" rel="nofollow">el 80% de los alimentos proviene de la agricultura a pequeña escala</a></strong>.</p> <p>Algunos  estudios indican que <strong>el crecimiento de la población y el incremento del desarrollo económico pueden dar lugar a un aumento del 70% en la demanda mundial de alimentos para 2050.</strong> Los productores y productoras a pequeña escala ocupan un lugar privilegiado para satisfacer ese aumento de la producción de alimentos que el mundo necesita, pero en la actualidad carecen del apoyo e infraestructuras necesarios, por ejemplo, para acceder a los mercados y vender sus productos a un precio justo.</p> <p><strong>Las mujeres agricultoras son particularmente vulnerables a la falta de apoyo y recursos.</strong> El 43% de la fuerza laboral agrícola del mundo son mujeres; no obstante, sólo poseen entre un 10% y un 20% de la tierra. Si las mujeres tuvieran el mismo acceso a los recursos que los hombres, podrían incrementar el rendimiento de sus explotaciones agrícolas en casi un 25%, lo que serviría para alimentar hasta 150 millones de personas que actualmente pasan hambre.</p> <h3>Involúcrate</h3> <p>Puedes encontrar el Desafío CRECE en Facebook,<strong> <a href="http://pinterest.com/OxfamGROWmethod/" rel="nofollow">Pinterest</a></strong> y en la web de<strong> <a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Oxfam</a></strong>. Si estás en Australia, Estados Unidos, México, España o el Reino Unido, puedes intercambiar recetas o consejos de cocina en la página web de Facebook de tu Oxfam más cercano. Si te encuentras en otra parte del mundo, visita la pagina web mundial del <a href="https://www.facebook.com/GROWgarden" rel="nofollow"><strong>Desafío CRECE en Facebook</strong>.</a></p> <ul><li><strong><a href="https://www.facebook.com/OxfamAustralia/app_364544693615521" rel="nofollow">Oxfam Australia</a></strong></li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/oxfamamerica" rel="nofollow">Oxfam América</a></strong> (EE.UU)</li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/IntermonOxfamFanPage/app_461599767183728" rel="nofollow">Intermón Oxfam</a></strong> (España)</li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/OxfamMX/app_206112806183405" rel="nofollow">Oxfam México</a></strong></li> <li><strong><a href="https://www.facebook.com/oxfamGB" rel="nofollow">Oxfam GB</a></strong></li> </ul><p>¿Te has sumado ya al desafío? Haz una foto de tu receta o busca una que te guste en Internet y compártela con nosotros en Pinterest. Solo tienes que subirla y ponerle la etiqueta <strong>#desafioCRECE</strong>.</p> <h3>El “Desafío CRECE”</h3> <p>A continuación, proponemos cinco cambios sencillos que puedes realizar a la hora de comprar, cocinar y comer para hacer que el sistema alimentario funcione mejor para todos:</p> <p><strong>Apoyo a la agricultura a pequeña escala:</strong>Tenemos que proteger a los 1.500 millones de personas que viven en pequeñas explotaciones agrícolas en todo el mundo y que cultivan alimentos para alimentar a sus familias, a sus comunidades y a ellas mismas. Una buena forma de ayudar es<strong> buscar productos y marcas de comercio justo</strong> cuando hacemos la compra, algo que, además, nos permite recuperar la conexión con los productores y productoras de alimentos que se había perdido.</p> <p><strong>No despilfarrar alimentos:</strong>En los países ricos, <strong>cada año tiramos a la basura casi la misma cantidad de comida que la que se produce en el África subsahariana</strong> (222 millones de toneladas). Estos alimentos desperdiciados generan gases de efecto invernadero en los vertederos. Podemos generar menos residuos conservando la fruta y las verduras de forma adecuada y usando las sobras de manera creativa.</p> <p><strong>Cocinar con cabeza:</strong><strong>Cocinar a fuego lento</strong> una vez que el agua ha empezado a hervir en la cacerola puede parecer una acción insignificante; sin embargo, si todas las familias de las zonas urbanas de Brasil, India, Filipinas, España, el Reino Unido y Estados Unidos hicieran esto cada vez que cocinan, en un año podrían <strong>ahorrarse más de 30 millones de megavatios-hora de energía</strong>. El beneficio para el medio ambiente sería mayor que si cada una de esas familias plantara un árbol y creciera durante diez años. ¿Qué pasaría si a veces no tuvieras que calentar la comida?</p> <p><strong>Comprar alimentos de temporada:</strong>Se utiliza una enorme cantidad de energía creando las condiciones adecuadas para cultivar alimentos fuera de temporada. Al <strong>descubrir lo que se cultiva cerca de nosotros</strong>, vamos a encontrar frutas y verduras que no sólo saben más dulce porque es de temporada, sino que también requieren mucha menos energía para llegar a nuestros platos.</p> <p><strong>Menos carne y productos lácteos:</strong>¿Crees que sabes lo que estás poniendo en tu chile con carne? Te sorprendería saber  que un paquete de 500 g de carne de vacuno contiene 6.810 litros de agua. De acuerdo, no literalmente, pero es la cantidad de agua que se utiliza para producir suficiente carne para una sola comida. <strong>Con que una familia cambiara la carne de vacuno por judías, se podrían ahorrar cerca de 6.000 litros de agua en tan sólo una comida</strong> y se reducirían las emisiones de gases de efecto invernadero que se crean en la producción de alimentos y en la cría de ganado.</p> <h3>Más información:</h3> <p><strong>Lee el informe completo: <a href="http://www.oxfam.org/es/policy/receta-para-cambiar-el-mundo" rel="nofollow">Receta para cambiar el mundo. El poder de los consumidores para conseguir un futuro alimentario más justo</a></strong></p> <p><strong>Blog: <a href="http://blogs.oxfam.org/es/blogs/12-07-17desafio-crece-como-alimentar-tu-familia-y-arreglar-defectuoso-sistema-alimentario">El Desafío CRECE: Cómo alimentar a tu familia y arreglar el defectuoso sistema alimentario</a></strong> <strong>Descubre más sobre el <a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Desafío CRECE</a></strong></p> <p><strong>Campaña <a href="oxfam.org/crece" rel="nofollow">CRECE</a> de Oxfam</strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>El Desafío Crece: Arregla el sistema alimentario de un bocado</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-08-02-grow-method-fix-food-system-every-bite" title="The GROW Method: How to fix the food system with every bite" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> <li class="translation_fr last"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-08-02-methode-cultivons-ameliorer-systeme-alimentaire-mondial-quelques-bouchees" title="La méthode CULTIVONS ou comment améliorer le système alimentaire mondial en quelques bouchées" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> </ul> Thu, 02 Aug 2012 11:19:48 +0000 Rosie Cowling 9929 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-08-02-el-desafio-crece-arregla-el-sistema-alimentario-de-un-bocado#comments El Desafío CRECE: Cómo alimentar a tu familia y arreglar el defectuoso sistema alimentario http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-07-17desafio-crece-como-alimentar-tu-familia-y-arreglar-defectuoso-sistema-alimentario <div class="field field-name-body"><p><strong>Todas las decisiones que tomas en el supermercado y en la cocina, desde qué plátanos comprar a cómo conservar las manzanas, tienen un gran impacto. Estas decisiones parecen insignificantes, pero definen tu papel en el 'sistema alimentario mundial'.</strong></p> <p>En <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/que-es-crece" rel="nofollow">la campaña CRECE</a></strong> hablamos mucho del sistema alimentario. Pero ¿qué es exactamente y cómo formamos parte de él?</p> <p>El sistema alimentario lo forman las grandes empresas de renombre, los gobiernos y las organizaciones. Pero, sobre todo, las personas. Las personas que cultivan los alimentos y, también, aquellas que los compramos y los consumimos. Es decir, todo el mundo. Cuando hablamos del sistema alimentario, hablamos de ti.</p> <p>Nuestro sistema alimentario no funciona. ¿El resultado? Unas terribles estadísticas que indican que mientras en los países desarrollados hay unos elevados niveles de obesidad (que alcanzan el 50% en algunos países), en el resto del mundo <strong>una de cada siete personas se acuesta con hambre cada noche</strong>. Los problemas derivados de este sistema alimentario nos afectan a todos y todas. Por ejemplo, el aumento de los precios de los alimentos obliga a millones de familias a cambiar los alimentos que meten en la cesta de la compra.</p> Pequeños gestos, grandes cambios <p></p> <p>¿Cómo podemos arreglar el sistema alimentario? Si todos y todas componemos el sistema, pero son las grandes corporaciones las que llevan la voz cantante, cambiarlo parece una tarea abrumadora, ¿verdad? Pues no tiene por qué ser así.</p> <p>Nosotros, como consumidoras y consumidores, tenemos una enorme influencia sobre el sistema alimentario. Las elecciones que tomamos hacen que las cosas sucedan de una determinada manera. Juntos, tenemos el poder de cambiar el sistema haciendo pequeños cambios en nuestra rutina diaria y, así, exigir y garantizar un futuro alimentario más justo, en el que todas las personas tengan suficiente para comer.</p> <p>Si todo el mundo comenzamos a hacer pequeños cambios en la forma en que compramos y consumimos alimentos, protegemos los recursos naturales de los que dependemos, y apoyamos la labor de los agricultores y agricultoras, conseguiremos arreglar el fallido sistema alimentario y lograr uno que funcione para todas las personas.</p> <p>Haznos caso. Tienes mucho poder. Fue gracias a personas como tú que campañas como <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/campaigns/trade" rel="nofollow">Comercio con Justicia</a></strong>  tuvieron éxito a nivel mundial. Y ahora tú también puedes usar ese poder. <strong><a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">¿Quieres saber cómo?</a></strong></p> <p></p> ¿Y si…? <p>Si alguna vez has tomado una decisión a la hora de comprar, conservar y comer alimentos, entonces tienes poder. ¿No nos crees? Simplemente observa cómo una sencilla acción puede tener un gran impacto:</p> <p><strong>¿Y si... cambiáramos la carne de vacuno por judías una vez a la semana?</strong></p> <p><strong></strong>Si las familias de las zonas urbanas de Estados Unidos, el Reino Unido, España y Brasil comieran una comida sin carne una vez a la semana durante un año, por ejemplo cambiando la carne de vacuno por judías, la reducción en las emisiones de gases de efecto invernadero sería equivalente a quitar 3,7 millones de coches de las calles.</p> <p><strong>¿Y si... guardáramos las manzanas en el frigorífico en lugar de en la cesta de la fruta?</strong></p> <p><strong></strong>Conservando las manzanas en el frigorífico se mantienen frescas y evitamos que una de cada seis manzanas acabe en el vertedero, como ocurre en algunos países, generando perjudiciales gases de efecto invernadero. Las emisiones provocadas por los 5.300 millones de manzanas que se desperdician cada año en Brasil, India, España, Filipinas, Reino Unido y Estados Unidos equivalen a quemar diez millones de barriles de petróleo.</p> Comparte tu historia <p>Las historias sobre los alimentos, sobre cómo se cultivan y se comen, se están perdiendo porque, debido a cómo se distribuyen, es difícil conocer su origen. Queremos recuperar esas historias. Durante los próximos meses nos gustaría que compartieras historias sobre cómo cocinas y cómo logras cambiar la visión que tiene tu familia sobre la comida.</p> <p>Todas y todos necesitamos comer. Es algo que nos une, y es una excelente forma de comenzar a construir un futuro mejor, más justo y sostenible. Por ello, durante los próximos meses, compartiremos contigo sencillas formas de alimentar a tu familia y contribuir a arreglar el fallido sistema alimentario. Lo llamamos <strong><a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" target="_blank" rel="nofollow">el Desafío CRECE</a></strong></p> <p>Puede que el sistema alimentario esté roto, pero nuestro poder como consumidores nos hace fuertes y poderosos. Y sabemos que todo el mundo quiere un futuro mejor.</p> Más información <p><strong>Descárgate el informe sobre el "Desafío Crece":  <a href="http://www.oxfam.org/es/crece/policy/receta-para-cambiar-el-mundo" target="_blank" rel="nofollow">Receta para cambiar el mundo. El poder de los consumidores para conseguir un futuro alimentario más justo.</a></strong></p> <p><strong><strong><a href="http://www.oxfam.org/desafiocrece" rel="nofollow">Desafío Crece</a></strong></strong></p> <p><strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece" rel="nofollow">La campaña CRECE de Oxfam</a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>El Desafío CRECE: Cómo alimentar a tu familia y arreglar el defectuoso sistema alimentario</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_fr first"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blogs/12-07-18-methode-cultivons-comment-nourrir-tout-en-transformant-le-systeme-alimentaire" title="La méthode CULTIVONS : comment nourrir votre famille tout en transformant le système alimentaire" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> <li class="translation_en last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-07-17-grow-method-ways-feed-your-family-and-fix-broken-food-system" title="The GROW Method: Ways to feed your family and fix the broken food system" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Wed, 18 Jul 2012 07:52:30 +0000 Rosie Cowling 9911 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-07-17desafio-crece-como-alimentar-tu-familia-y-arreglar-defectuoso-sistema-alimentario#comments La guerra de la soja se aviva en Paraguay http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-07-04-la-guerra-de-la-soja-se-aviva-en-paraguay <div class="field field-name-body"><p><strong>Fernando Lugo es la última víctima de la “guerra de la soja” de Paraguay. Elegido presidente en 2008 como un “defensor de los pobres”, la destitución de Lugo la semana pasada sumió en la incertidumbre a uno de los países más pobres de Sudamérica.</strong></p> <p>Lugo fue elegido presidente debido, principalmente, a su promesa de redistribuir la tierra y acometer reformas agrarias; promesa que no pudo cumplir debido a los numerosos intereses en su contra. A principios del pasado junio, 11 campesinos y seis policías murieron durante el desalojo de unos agricultores que ocupaban una enorme explotación agrícola utilizada por un gran terrateniente opositor de Lugo. Utilizando estas muertes como  pretexto, ocho días más tarde el Senado destituyó a Lugo.</p> <p>Pero los verdaderos motivos de la destitución de Lugo se esconden tras el incremento de las plantaciones de soja en un país marcado por la lucha por la tierra entre las poderosas élites terratenientes del país y los campesinos hambrientos y sumidos en la pobreza, en un mundo cuyo apetito por la soja para alimentar al ganado y producir biocombustibles no parece tener fin.</p> <p>Paraguay no es el primer país en perder un gobierno debido a las disputas sobre la tierra. Tampoco será el último. Después de décadas de amiguismo y corrupción, <strong>el 77% de la tierra cultivable de Paraguay está en manos de tan sólo el 2% de la población</strong>. En la última década, en todo el mundo se han cerrado acuerdos por 203 millones de hectáreas de tierra (más de seis veces el tamaño de Alemania) a un ritmo y escala que supera la capacidad de respuesta de las estructuras de gobernanza. Las grietas, como en Paraguay, no están nunca lejos de la superficie.</p> <h3>La soja deja sin tierra a miles de agricultores locales</h3> <p>Paraguay es, hoy, el cuarto exportador mundial de soja, cuya demanda está en aumento debido a, principalmente, China y Europa quienes importan soja para alimentar al ganado y producir biocombustibles. El paisaje agrícola del país ha cambiado radicalmente a raíz de este boom. <strong>Desde 1996 más de 1,2 millones de hectáreas de selva subtropical han sido destruidas para plantar soja en lugar de alimentos u otros cultivos.</strong> Los colonos provenientes de Brasil (los brasiguayos) han puesto en marcha grandes plantaciones de soja, provocando permanentes conflictos sobre lo que los habitantes locales denominan un “robo de tierras”. En los últimos 20 años, <strong>cerca de 100.000 pequeños agricultores locales</strong> han emigrado a las barriadas de las ciudades o a otros países, o <strong>se han quedado sin tierra</strong>. Cada año, en Paraguay, cerca de 9.000 familias rurales son desalojadas debido a la producción de soja, y medio millón de hectáreas de tierra (unas 60 veces la superficie de Manhattan) se convierten en campos de soja.</p> <h3>Riqueza gracias a la exportación de la soja</h3> <p>Irónicamente, en un país en el que el 60% de la población vive aún en la pobreza y un 11% padece desnutrición, desde un punto de vista macroeconómico, Paraguay está en auge. El PIB creció un 15% en 2010 gracias a la exportación de soja (por valor de aproximadamente1.600 millones de dólares), convirtiéndose en la segunda economía del mundo que más rápido ha crecido. </p> <p>El boom de la soja en Paraguay, debido a la gran demanda de China y Europa, y asentado sobre los terrenos de las élites políticas, es controlado desde las salas de juntas de las grandes empresas. Cada año se exporta un 70% de la soja paraguaya, del que multinacionales gigantes como Cargill, ADM y Bunge se llevan el 70%. </p> <p>En 2004 la empresa agroalimentaria Syngenta provocó gran indignación al publicar un anuncio publicitario en el que se mostraba un mapa que sombreaba una amplia parte de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay bajo el slogan “La República Unida de la Soja”. </p> <p>Sin embargo, Paraguay no ha sido capaz de dar valor añadido a su exportación de soja: en 2010, 5,7 millones toneladas de cosecha fueron exportadas como haba de soja sin procesar, mientras que tan sólo se exportó 1,5 millones de toneladas de soja procesada. Otros actores de esta “República Unida de la Soja” parecen sacar más ganancias que los paraguayos.</p> <h3>Consecuencias políticas y sociales</h3> <p>Oxfam muestra su preocupación en torno a la ley, el orden y el proceso democrático en Paraguay. En caso de conflictos son siempre las personas más pobres quienes sufren las peores consecuencias. <strong>La comunidad internacional debe apoyar a la población  de Paraguay para construir un país más justo e inclusivo</strong>, donde se dé prioridad al desarrollo rural y la producción sostenible de alimentos, y se defiendan unos derechos más equitativos sobre la tierra, para que los campesinos más pobres estén mejor protegidos ante la voraz demanda global sobre la tierra.</p> <p>El FMI cree que la economía de Paraguay crecerá el año que viene en torno al 8,5%, una perspectiva fantástica sólo en el caso de que los beneficios de este crecimiento sean justamente compartidos.</p> <h3>Se debe evaluar la sostenibilidad del cultivo de la soja</h3> <p>Más allá de esto, las corporaciones globales y los líderes políticos que han espoleado el boom de la soja en Paraguay deben evaluar su sostenibilidad y en qué medida los beneficios favorecen a los paraguayos de a pie. Más de la mitad de la soja que crece en Paraguay se exporta a Argentina, y la mayor parte de ésta se convierte en diesel, tanto en Argentina como en Europa, para ser usado como combustible para los automóviles europeos. En un mundo donde 1.000 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, las políticas que favorecen el uso de tierras fértiles para cultivos destinados a la producción de combustible y no para cultivar alimentos, son, cuando menos, equivocadas y  sólo servirán para incrementar los conflictos sobre los limitados recursos naturales.</p> <p><em>Publicado originalmente en el  <a href="http://www.nytimes.com/2012/07/03/opinion/paraguays-destructive-soy-boom.html" rel="nofollow"><strong>NYTimes, el 2 de julio de 2012</strong></a>.</em></p> <h3>Más información</h3> <p><strong><a href="http://www.oxfam.org/es/development/paraguay" rel="nofollow">El trabajo de Oxfam en Paraguay</a></strong></p> <p><strong>Blog de la campaña CRECE: <a href="http://blogs.oxfam.org/es/blog/12-02-13-vivir-dentro-donut-establecer-limites-planetarios">¿Podemos vivir dentro del donut? Por qué es necesario establecer límites planetarios y sociales</a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>La guerra de la soja se aviva en Paraguay</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blogs/12-07-02-paraguays-destructive-soy-boom" title="Paraguay’s destructive soy boom" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Wed, 04 Jul 2012 10:17:07 +0000 Jeremy Hobbs 9900 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blogs/12-07-04-la-guerra-de-la-soja-se-aviva-en-paraguay#comments Agricultura sostenible: No habrá cambios sin la participación de la mujer http://l.blogs.oxfam/es/blog/12-03-12-agricultura-sostenible-cambios-sin-participacion-mujer <div class="field field-name-body"><p><strong>“A veces no nos damos cuenta de las severas consecuencias que pueden tener nuestras acciones en otras partes del mundo”, afirmaba Maria Heubuch, propietaria de una pequeña explotación láctea en Alemania. Las personas que se dedican a la agricultura de todo el mundo están vinculados a través de los mercados y las cadenas de producción, y muchos de ellos y ellas se enfrentan a retos semejantes: sobrevivir frente a la agricultura extensiva.</strong></p> <p>Maria Heubuch es la presidenta de la organización agraria  <strong><a href="http://www.abl-ev.de/" rel="nofollow">Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft</a></strong> (Asociación de pequeños productores) y que aboga por un agricultura sostenible. En enero de 2012, Maria habló para 23.000 manifestantes congregados en Berlín y que reclamaban mejores políticas agrarias para Alemania y Europa.</p> <h3>Las pequeñas explotaciones, fuera de juego</h3> <p>Oxfam Alemania también <strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=mOI6y9qbGpo" rel="nofollow">estuvo presente en dicha manifestación</a></strong>, donde pusimos de manifiesto las premisas de la <strong><a href="http://www.oxfam.org/crece" rel="nofollow">campaña CRECE</a></strong> e inauguramos nuestra nueva exposición sobre las consecuencias que tienen las acciones de los países del norte a la hora de provocar un mayor índice de pobreza para los del sur. Junto con María, reclamamos unas políticas agrarias más justas para todos y todas. Los grandes productores agrarios consiguen ingentes subvenciones en Europa, mientras que las pequeñas producciones ecológicas se quedan fuera de juego. Dichas subvenciones promocionan la producción láctea y de otros productos agrícolas a unos precios muy por debajo de los costes de producción. Y esto ha tenido unas consecuencias directas, ya que desde 1992 la mitad de las pequeñas y medias explotaciones agrarias de los antaño 15 Estados de la Unión Europea tuvieron que cerrar.</p> <p><strong>Asimismo, los excedentes se exportan, normalmente a países pobres del sur. </strong>Y con esta situación, los pequeños productores <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/campaigns/trade/riggedrules/dumping" rel="nofollow">no pueden competir ante la caída de los precios</a></strong> en Europa. En la India, el 75% de las explotaciones lácteas pertenecen a pequeños productores, y muchos de entre ellos son mujeres que dependen de los ingresos que generan ordeñando sus vacas. Por tanto, si se destruyen los mercados locales, miles de personas perderían su fuente de ingresos y se verían abocados a la pobreza y a la hambruna.</p> <h3>Mujeres transformando las prácticas agrícolas</h3> <p><strong>Pero esto tiene que cambiar</strong>. Y las mujeres deben desempeñar un papel principal a la hora de enmendar el manido sistema de provisión de alimentos. </p> <p>Maria promociona la adopción de prácticas agrarias orientadas hacia una mayor sostenibilidad, y, más concretamente, ella se centra en la reducción del impacto medioambiental. Su propia explotación láctea es un buen ejemplo de ello: cuenta con una pequeña planta de biocombustible con la que procesa el estiércol de sus 40 vacas. Con ella es capaz de producir cuatro veces la energía necesaria para operar su explotación. “Creo que todos los productores agrarios deberían considerar la posibilidad de mejorar su consumo energético adoptando tecnologías ecológicas para sus explotaciones”.</p> <p><strong>Maria señalaba que no siempre resulta sencillo para una mujer</strong> convencer a otras personas para que cambien sus prácticas. “Es una ardua tarea, y sobre todo para una mujer”, confesaba. “Pero cuando te ganas el respeto de los demás, entonces te prestan atención”. Maria cree que resulta primordial implicar a las mujeres en todos los niveles para reclamar un cambio en las políticas agrarias.</p> <h3>Más información</h3> <p><strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/content/dia-internacional-mujer-2012" rel="nofollow">Día Internacional de la Mujer 2012</a></strong></p> <p><strong><a href="http://www.oxfam.org/crece" rel="nofollow">Campaña CRECE de Oxfam</a></strong></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Agricultura sostenible: No habrá cambios sin la participación de la mujer</h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_fr first"><a href="http://l.blogs.oxfam/fr/blog/12-03-13-agriculture-durable-pas-de-changement-sans-les-femmes" title="Agriculture durable : pas de changement sans les femmes" class="translation-link" xml:lang="fr">Français</a></li> <li class="translation_en last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blog/12-03-12-sustainable-agriculture-no-change-without-women" title="Sustainable agriculture: No change without women" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Mon, 12 Mar 2012 12:30:02 +0000 Alfhild Böhringer 9800 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blog/12-03-12-agricultura-sostenible-cambios-sin-participacion-mujer#comments Concurso de recetas CRECE: ¡reta a Flavio Solórzano en su cocina! http://l.blogs.oxfam/es/blog/12-01-11-concurso-de-recetas-crece-reta-flavio-solorzano-en-su-cocina <div class="field field-name-body"><p> </p> <p> Normal 0 false false false ES JA X-NONE </p> <p> DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="276"&gt; 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Como miembro de la <strong><a href="https://www.facebook.com/#!/apegate" rel="nofollow">Sociedad Peruana de Gastronomía</a></strong>, está involucrado con <strong><a href="https://www.facebook.com/#!/misturaperu" rel="nofollow">Mistura</a></strong>, el festival gastronómico más importante de Perú y uno de los más renombrados en América Latina.</p> <p>La comida es parte de la identidad cultural de Perú y durante siglos se ha asociado a fiesta y celebración. La historia también juega su papel: cinco siglos de multiculturalidad han creado una mezcla única de sabores andinos, amazónicos y costeños, europeos, africanos y asiáticos.</p> <p>A través de Mistura, Flavio y ha puesto de manifiesto el importante papel que la <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/issues/la-agricultura-pequena-escala" rel="nofollow">agricultura a pequeña</a></strong> desempeña en el sistema alimentario. Desde hace unos años, el festival cuenta con el Gran Mercado, un espacio que rinde homenaje al trabajo de las pequeñas y pequeños productores, guardianes de la biodiversidad y los alimentos que hacen posible que la comida peruana exista.</p> <strong>El desafío </strong> <p>El sistema alimentario mundial está fallando. Si las personas que se dedican a la agricultura a pequeña escala tuvieran más poder, más recursos y técnicas más sostenibles,  jugarían un papel clave para hacer de ese sistema uno más justo, donde todas y todos tengamos qué comer siempre. Las y los pequeños agricultores ponen comida en el plato de una de cada tres personas en el mundo ¡Su importancia es crucial, especialmente la de las mujeres, que suelen trabajar más y recibir menos apoyo!</p> <p>Por lo tanto, para homenajear a los pequeños agricultores y agricultoras, te invitamos a que prepares una comida que incluya los alimentos que los agricultores y agricultoras producen todos los días.</p> <p><strong>Tu desafío consiste en crear un plato para competir con las creaciones culinarias de Flavio</strong>. ¿Y qué hará Flavio? Deberá volver a elaborar la receta ganadora sólo guiándose por la foto y por los ingredientes de la lista usados. ¡No se lo pongas fácil!</p> <p>Flavio ha elegido cinco alimentos típicos de Perú que son cultivados por pequeños productores. Todo lo que tienes que hacer es elegir uno o más ingredientes y empezar a cocinar.</p> <p><strong>1. Selecciona una o más de los siguientes alimentos:</strong></p> Lúcuma, aguaymanto, yuca, papas o la quinoa <p> </p> <p><strong>2. ¡Cocina algo irresistible! </strong>Una tarta, un pastel, una sopa - lo que sea, simplemente asegúrate de que contenga algún producto de la lista.</p> <p><strong>3. Haz una fotografía de tu plato</strong></p> <p><strong>4. Súbela al <a href="http://www.facebook.com/GROWgarden" rel="nofollow">muro de Facebook de CRECE</a> </strong>y sigue las instrucciones (instrucciones en el PDF de abajo) , indicándonos en el comentario los ingredientes que has utilizado <strong></strong></p> <p>La receta ganadora será escogida por Flavio, quién la cocinará mientras le grabamos  y se servirá en su restaurante, <strong><a href="http://www.senoriodesulco.com/" rel="nofollow">Señorío de Sulco</a></strong> en Lima, como receta oficial de la campaña CRECE durante un tiempo limitado!</p> <p>¿Qué estás esperando? ¿Empezamos a cocinar?</p> <p>Y unas palabras finales de Flavio:</p> <p><em>“¡Un saludo muy grande desde Perú! Quiero invitarles a participar en este concurso de recetas organizado por la campaña CRECE, cuyo propósito es preparar platos maravillosos utilizando lúcuma, aguaymanto, papa, yuca o quinoa; cinco productos peruanos que son la base de la agricultura peruana y permiten a miles de mujeres y hombres del campo salir adelante"</em> <em>¡Espero sus recetas y a disfrutar!</em></p> <p><strong>El plazo para presentar tu plato termina el 23 de enero 2012.</strong></p> <p>Instrucciones: <strong><a href="http://blogs.oxfam.org/sites/blogs.oxfam.org/files/How%20to%20upload%20ES2.pdf">cómo subir tus fotos a Facebook</a></strong> (pdf)<strong></strong></p> <p><em>Más información acerca de la <strong><a href="http://www.oxfam.org/es/crece/dashboard" rel="nofollow">campaña CRECE de Oxfam</a></strong></em><strong></strong></p> <p></p></div><div class="field field-name-title"><h2>Concurso de recetas CRECE: ¡reta a Flavio Solórzano en su cocina! </h2></div><ul class="links inline"><li class="translation_en first last"><a href="http://l.blogs.oxfam/en/blog/12-01-11-grow-food-competition-challenge-flavio-solorzano-your-kitchen" title="GROW Food Competition: Challenge Flavio Solórzano in Your Kitchen!" class="translation-link" xml:lang="en">English</a></li> </ul> Tue, 10 Jan 2012 23:49:59 +0000 Rosie Cowling 9724 at http://l.blogs.oxfam http://l.blogs.oxfam/es/blog/12-01-11-concurso-de-recetas-crece-reta-flavio-solorzano-en-su-cocina#comments